Crystallum Cuvée Cinéma 2024

Rok przed założeniem winnicy kręcono w tym miejscu sceny do filmu o życiu Napoleona, od czego nazwę wzięły działka i cuvée. Ta cuvée to selekcja kilku beczek barrique Pinot Noir z tej wyjątkowej winnicy, starannie zaprojektowanej z myślą o wytwarzaniu Pinot Noir najwyższej jakości, z nasadzeniami winorośli o niskiej wydajności. Winogrona są starannie zbierane ręcznie, a ich sok fermentuje na drożdżach naturalnych i dojrzewa 11 miesięcy w dębowych beczkach barrique. W kieliszku pojawia się mnóstwo aromatów: wyczuwalne są kandyzowana wiśnia, łagodne przyprawy i czerwona róża, przeplatające się z nutami dymnymi i dzikich ziół. W ustach wino jest kremowe i teksturalne, z nutami gorzkiej czekolady, soi i śliwki, które dobrze równoważą świeże czerwone owoce o korzennym charakterze. Zwarte, lekko woskowe taniny i żywa kwasowość podtrzymują strukturę, dając finisz wyjątkowo długi i zapewniając bardzo dobry potencjał starzenia.

Pierwsze winorośle zostały posadzone w RPA przez holenderskich osadników w latach 50. XVII wieku, choć produkcja wina nabrała tempa dopiero po przybyciu francuskich protestantów w latach 80. XVII wieku, którzy przywieźli ze sobą umiejętności i wiedzę z zakresu uprawy winorośli. Stellenbosch to również historyczny region winiarski, w którym pierwsze winnice posadzono w latach 90. XVII wieku.



Obecnie RPA jest jednym z najważniejszych krajów produkujących wino na półkuli południowej. Z ponad 300-letnią historią winiarską jest często opisywana jako pomost między Starym a Nowym Światem. Większość win powstaje według technik winifikacji Nowego Świata, jednak stylistycznie często mają więcej wspólnego ze swoimi odpowiednikami ze Starego Świata. Od końca apartheidu wino z RPA zyskało międzynarodowe zainteresowanie i uznanie za dużą różnorodność stylów.



Południowoafrykańskie winiarstwo rozciąga się w bujnym i górzystym krajobrazie Prowincji Przylądkowej Zachodniej. Obfitość gór, dolin i płaskowyżów pozwala tu winiarzom wytwarzać wina w bardzo różnych stylach. Winnice znajdują się również w regionie Orange River w Prowincji Przylądkowej Północnej, gdzie płaski i suchy krajobraz zdominowany jest przez pustynię Kalahari. Większość regionów winiarskich RPA ma klimat śródziemnomorski, silnie kształtowany przez spotkanie Oceanu Atlantyckiego i Indyjskiego.



Sztandarowym szczepem kraju jest Pinotage, rodzima krzyżówka Pinot Noir i Cinsaut, rzadko spotykana w większych ilościach w innych krajach winiarskich. Szeroko uprawiany jest także Shiraz (Syrah), podobnie jak Cabernet Sauvignon i Merlot (często łączone w kupaż bordoski). Południowoafrykańskie Chardonnay, Chenin i Sauvignon Blanc zyskały w ostatnich latach popularność na arenie międzynarodowej.