Creation Chardonnay 2020

Opis winnicy Creation

Winnica Creation, położona w malowniczym regionie Hemel-en-Aarde w RPA, jest znana z innowacyjności i dbałości o jakość. Korzystając z chłodnego klimatu morskiego i bogatego terroir, specjalizuje się w winach białych i czerwonych wysokiej jakości, ze szczególnym naciskiem na Chardonnay. Podejście Creation łączy zrównoważoną uprawę winorośli z nowatorskimi technikami winifikacji, aby uchwycić istotę każdego szczepu.

Opis cuvée Creation Chardonnay

Cuvée Creation Chardonnay to elegancka i wyrafinowana odsłona tego szczepu, oddająca harmonię między niepowtarzalnym terroir Hemel-en-Aarde a staranną pracą winnicy. Ten Chardonnay ma podkreślać finezję, złożoność i bogactwo aromatów, jakie mogą dać chłodny klimat i gleby regionu. Dobrze pokazuje równowagę między intensywną owocowością a subtelnymi niuansami z dojrzewania.

Aromaty

Ten Chardonnay ma bogaty bukiet z nutami zielonego jabłka, cytryny i brzoskwini, uzupełnionymi akcentami wanilii, brioszki i nutą mineralną. Dojrzewanie w beczce dębowej nadaje winu przyjemną okrągłość i dodatkową złożoność, przy zachowaniu naturalnej świeżości.

Charakterystyka

• Szczep: Chardonnay
• Profil: Wino bogate i eleganckie, z dobrą kwasowością, która równoważy obfitość aromatów. Finisz jest długi i pełen smaku, podkreśla wysoką jakość owocu i finezję dojrzewania.
• Potencjał starzenia: Dzięki bardzo dobremu potencjałowi starzenia ten Chardonnay można pić już teraz, ale z biegiem lat będzie się dalej rozwijał i zyskiwał na złożoności.

Dobór do potraw

Creation Chardonnay bardzo dobrze pasuje do wyszukanych dań, takich jak owoce morza, ryby w sosie śmietanowym czy pieczony drób. Złożoność i elegancja sprawiają, że jest dobrym wyborem na wyjątkowe okazje i do posiłków w stylu gastronomicznym.

Pierwsze winorośle zostały posadzone w RPA przez holenderskich osadników w latach 50. XVII wieku, choć produkcja wina nabrała tempa dopiero po przybyciu francuskich protestantów w latach 80. XVII wieku, którzy przywieźli ze sobą umiejętności i wiedzę z zakresu uprawy winorośli. Stellenbosch to również historyczny region winiarski, w którym pierwsze winnice posadzono w latach 90. XVII wieku.

Obecnie RPA jest jednym z najważniejszych krajów produkujących wino na półkuli południowej. Z ponad 300-letnią historią winiarską jest często opisywana jako pomost między Starym a Nowym Światem. Większość win powstaje według technik winifikacji Nowego Świata, jednak stylistycznie często mają więcej wspólnego ze swoimi odpowiednikami ze Starego Świata. Od końca apartheidu wino z RPA zyskało międzynarodowe zainteresowanie i uznanie za dużą różnorodność stylów.

Południowoafrykańskie winiarstwo rozciąga się w bujnym i górzystym krajobrazie Prowincji Przylądkowej Zachodniej. Obfitość gór, dolin i płaskowyżów pozwala tu winiarzom wytwarzać wina w bardzo różnych stylach. Winnice znajdują się również w regionie Orange River w Prowincji Przylądkowej Północnej, gdzie płaski i suchy krajobraz zdominowany jest przez pustynię Kalahari. Większość regionów winiarskich RPA ma klimat śródziemnomorski, silnie kształtowany przez spotkanie Oceanu Atlantyckiego i Indyjskiego.

Sztandarowym szczepem kraju jest Pinotage, rodzima krzyżówka Pinot Noir i Cinsaut, rzadko spotykana w większych ilościach w innych krajach winiarskich. Szeroko uprawiany jest także Shiraz (Syrah), podobnie jak Cabernet Sauvignon i Merlot (często łączone w kupaż bordoski). Południowoafrykańskie Chardonnay, Chenin i Sauvignon Blanc zyskały w ostatnich latach popularność na arenie międzynarodowej.