Charles Melton Nine Popes 2018

Winnica Charles Melton, położona w znanej Barossa Valley na południu Australii, opiera się na starych winoroślach grenache, shiraz i mourvèdre, posadzonych na zróżnicowanych glebach łączących gliny, piaski i żwiry. Parcele przeznaczone na cuvée Nine Popes leżą głównie wokół Krondorf i w centralnej części doliny, w ciepłym klimacie łagodzonym chłodną bryzą. Ta mozaika terroir pozwala uzyskać optymalną dojrzałość winogron przy zachowaniu dobrej świeżości, dając wino skoncentrowane, ale zrównoważone.

To wino z kupażu grenache, shiraz i mourvèdre, zbieranych w optymalnej dojrzałości, powstaje z parceli winifikowanych oddzielnie. Fermentacje przebiegają w otwartych kadziach z regularnym przepompowywaniem moszczu (remontage), aby wydobyć barwę, aromaty i strukturę, przed delikatnym tłoczeniem. Poszczególne partie dojrzewają następnie długo w dębowych beczkach, w większości francuskich, z udziałem nowego drewna, a po dojrzewaniu są łączone w kupaż, aby uzyskać zamierzoną równowagę między bogactwem, korzenną złożonością i jedwabistą teksturą.

Wino odsłania nuty dojrzałych czarnych owoców, kandyzowanych czerwonych owoców i śliwki, uzupełnione korzennymi akcentami pieprzu i lukrecji, a także subtelnymi akcentami kwiatowymi oraz waniliowymi i tostowymi nutami dębu. W ustach pełne i hojne, niesione aksamitną teksturą, delikatnymi, ale ustrukturyzowanymi taninami, dobrze zintegrowaną kwasowością i długim, smakowitym finiszem, który podkreśla bogactwo kupażu szczepów z Doliny Rodanu.

Australia zaczęła produkować wino ponad dwa stulecia temu. Dzięki temu jest krajem bogatym w stare winorośle, wielopokoleniowe rodziny winiarzy oraz głęboko zakorzenioną wiedzę o rzemiośle i szacunek dla niego. Dodaj do tego chęć odkrywania i wprowadzania innowacji, nieustraszoną postawę i zróżnicowaną paletę 65 regionów winiarskich o wielu różnych klimatach, a otrzymasz wszystko, co składa się na niezwykły kraj winiarski, jakich niewiele. Australia wkroczyła na rynki eksportowe w latach 80. XX wieku i od tamtej pory oferuje całemu światu dynamiczne, owocowe wina o wyjątkowo korzystnym stosunku jakości do ceny. Do końca lat 90. i początku pierwszej dekady XXI wieku historię australijskiego wina zdominowały zbyt skoncentrowane przykłady Shiraz, Grenache i czerwonych kupaży. Pomiędzy tymi dwiema skrajnościami mieści się różnorodna australijska oferta win wysokiej jakości i win regionalnych, która istniała zawsze. Australijskie winiarstwo koncentruje się głównie na południowym wybrzeżu oceanicznym, gdzie warunki są chłodniejsze. Istnieją cztery główne regiony winiarskie, położone wokół dużych miast. Australia Zachodnia wokół Perth, Australia Południowa wokół Adelajdy, Wiktoria wokół Melbourne oraz Nowa Południowa Walia wokół Sydney. Kraj ten jest jednym z największych producentów wina na świecie, a w 2011 roku był 4. eksporterem wina na świecie. Ten niedawny rozwój sprawia, że Australia jest dziś jednym z krajów najbardziej docenianych za jakość swoich win. Australijskie wina można degustować w całym kraju. Każdy region Australii ma własne szczepy. Australijskie wina określa się przez szczep, w przeciwieństwie do win francuskich, które określa się przez terroir.