Charles Melton La Belle Mère 2020

Winnica Charles Melton, położona w znanej Barossa Valley na południu Australii, opiera się na winnicach na zboczach i starych winoroślach zakorzenionych w zróżnicowanych glebach piaszczystych, gliniastych i żwirowych. Cuvée La Belle Mère pochodzi głównie z parceli grenache, shiraz i mourvèdre uprawianych wokół Krondorf i w centralnej części doliny, o ciepłym klimacie łagodzonym chłodniejszymi wpływami z otaczających wzgórz. Ta mozaika terroir nadaje winu hojny, ustrukturyzowany i zrównoważony charakter.

Winogrona na to cuvée są zbierane w pełni dojrzałości, a każdy szczep jest winifikowany oddzielnie przed kupażem. Fermentacja przebiega w otwartych kadziach z regularnym przepompowywaniem moszczu (remontage), aby wydobyć barwę i strukturę. Po zlaniu z kadzi wino dojrzewa głównie w beczkach z dębu francuskiego, w tym częściowo w nowych barrique, uzupełnionych starszymi beczkami, aby zachować owoc. Dojrzewanie trwa następnie w beczkach (barrique) aż do butelkowania w winnicy.

Wino odsłania nuty dojrzałych czerwonych owoców, soczystych czarnych owoców i śliwki, podkreślone korzennymi akcentami pieprzu i lukrecji, a także delikatnymi niuansami kwiatowymi i dobrze zintegrowanymi nutami dębu z akcentami wanilii i cedru. W ustach pełne i łagodne, niesione delikatnymi taninami i świeżą kwasowością, która równoważy bogactwo owocu, z długim finiszem o korzennych i lekko czekoladowych akcentach.

Australia zaczęła produkować wino ponad dwa stulecia temu. Dzięki temu jest krajem bogatym w stare winorośle, wielopokoleniowe rodziny winiarzy oraz głęboko zakorzenioną wiedzę o rzemiośle i szacunek dla niego. Dodaj do tego chęć odkrywania i wprowadzania innowacji, nieustraszoną postawę i zróżnicowaną paletę 65 regionów winiarskich o wielu różnych klimatach, a otrzymasz wszystko, co składa się na niezwykły kraj winiarski, jakich niewiele. Australia wkroczyła na rynki eksportowe w latach 80. XX wieku i od tamtej pory oferuje całemu światu dynamiczne, owocowe wina o wyjątkowo korzystnym stosunku jakości do ceny. Do końca lat 90. i początku pierwszej dekady XXI wieku historię australijskiego wina zdominowały zbyt skoncentrowane przykłady Shiraz, Grenache i czerwonych kupaży. Pomiędzy tymi dwiema skrajnościami mieści się różnorodna australijska oferta win wysokiej jakości i win regionalnych, która istniała zawsze. Australijskie winiarstwo koncentruje się głównie na południowym wybrzeżu oceanicznym, gdzie warunki są chłodniejsze. Istnieją cztery główne regiony winiarskie, położone wokół dużych miast. Australia Zachodnia wokół Perth, Australia Południowa wokół Adelajdy, Wiktoria wokół Melbourne oraz Nowa Południowa Walia wokół Sydney. Kraj ten jest jednym z największych producentów wina na świecie, a w 2011 roku był 4. eksporterem wina na świecie. Ten niedawny rozwój sprawia, że Australia jest dziś jednym z krajów najbardziej docenianych za jakość swoich win. Australijskie wina można degustować w całym kraju. Każdy region Australii ma własne szczepy. Australijskie wina określa się przez szczep, w przeciwieństwie do win francuskich, które określa się przez terroir.