Catena Alta Chardonnay 2019

Założona w 1902 roku Bodega Catena Zapata z Argentyny jest znana z pionierskiej roli w odrodzeniu szczepu Malbec i w odkrywaniu terroir położonych na bardzo dużych wysokościach u podnóża Andów w Mendozie. To Nicolas Catena wprowadził argentyńskie wino w erę nowoczesności. Ekonomista i wykładowca akademicki, który wiele podróżował, w latach 70. zdobywał wiedzę w kontakcie z wielkimi winami z Bordeaux i obiecującymi winami z Napa. Na początku lat 80. Catena doszedł do wniosku, że kluczem jest sadzenie właściwych odmian we właściwych miejscach, zwłaszcza w chłodniejszych i wyżej położonych lokalizacjach.

Cuvée Catena Alta Chardonnay to kupaż z historycznych parcel rodziny Catena. Nazwa cuvée nawiązuje do wysoko położonych winnic (ponad 1500 metrów), z których pochodzą winogrona tego Chardonnay. Zebrane jako całe grona, winogrona są tłoczone, a następnie w 100% fermentują w beczkach z francuskiego dębu o pojemności 500 litrów, z udziałem drożdży naturalnych, w niskiej temperaturze. Następnie wino dojrzewa przez 14 miesięcy we francuskim dębie, przy czym 30% nie przechodzi fermentacji malolaktycznej. Używa się wyłącznie beczek pierwszego, drugiego i trzeciego napełnienia. Wino ukazuje nuty zielonego jabłka, dojrzałej gruszki, białej brzoskwini, wiciokrzewu, rumianku, melona, cytryny, świeżego masła, kredy, herbatników i wędzonego drewna. W ustach jest obszerne, podtrzymywane wyrazistą kwasowością. Finisz jest długi, świeży i mineralny

Choć Argentyna jest uważana za „Nowy Świat”, jej tradycja winiarska jest znacznie starsza, niż można by sądzić, ponieważ sięga czasów kolonizacji hiszpańskiej w XVI wieku, a później była rozwijana przez włoskich osadników. W przeciwieństwie do Chile wino od dawna jest częścią kultury tego kraju.



Żaden kraj produkujący wino na świecie nie poczynił większych postępów w ostatnich latach XX wieku (w zakresie uprawy winorośli, enologii i siłą rzeczy finansów), co pozwoliło tamtejszym producentom podnieść poziom jakości i umocnić pozycję na międzynarodowym rynku eksportowym. Argentyna jest dziś piątym największym producentem wina na świecie, po Francji, Włoszech, Hiszpanii i Stanach Zjednoczonych.



Winorośl uprawia się głównie u podnóża Andów, a zwłaszcza w Mendozie, gdzie pustynne krajobrazy i duże wysokości wspólnie dają wina aromatyczne i intensywnie pachnące. Niektóre winnice założono nawet na wysokości do 3000 metrów n.p.m.!



Tutejszy terroir dobrze odpowiada szczepowi, który Argentyna uczyniła swoim: wszechobecnemu Malbec. Pochodzący z Bordeaux, daje dziś niektóre z najsłynniejszych win argentyńskich, które wyróżniają się blaskiem i intensywnością, z nutami kwiatowymi i smakami czarnych owoców. Inne czerwone odmiany uprawiane w Argentynie to Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo i Pinot Noir. Wśród win białych symbolicznym szczepem argentyńskiego regionu winiarskiego jest Torrontés, dający wino o kwiatowym i tropikalnym smaku. Kraj produkuje również Chardonnay, Sauvignon Blanc i Pinot Grigio. Dziś wina argentyńskie są cenione na całym świecie za wina czerwone o mocnej strukturze i jako wina wysokiej jakości.