Castellucci Miano Shiarà Catarratto 2020

Shiarà pochodzi z Valledolmo, w apelacji Contea di Sclafani, w sercu Sycylii, na pograniczu prowincji Palermo i Caltanissetta. Castellucci Miano zrzesza tu małych winogrodników, których winnice, jedne z najwyżej położonych na wyspie po winnicach Etny, korzystają z klimatu śródlądowych wzgórz o dużych różnicach temperatur między dniem a nocą. Ten wysokogórski chłód pozwala Catarratto, historycznemu białemu szczepowi Sycylii, zachować napięcie i finezję aromatyczną.

Catarratto, pochodzące z winnicy prowadzonej metodami ekologicznymi, jest winifikowane na biało, aby zachować czystość owocu. Następnie wino dojrzewa sześć miesięcy w zbiornikach ze stali nierdzewnej, bez kontaktu z drewnem, po czym przez około cztery miesiące leżakuje w butelce przed wprowadzeniem do sprzedaży. To oszczędne dojrzewanie podkreśla świeżość wysokogórskiego terroir i prostolinijność szczepu.

Wino odsłania nuty cytryny, grejpfruta, ananasa, marakui, białej brzoskwini, białych kwiatów, ziół aromatycznych i migdałów. Cytrusy i owoce egzotyczne dominują w jasnym bukiecie, przedłużonym kwiatowymi i roślinnymi akcentami. W ustach, świeże i bardzo zrównoważone, ma satysfakcjonującą strukturę i dobrą długość, podkreśloną lekko słonym finiszem.

Ach, Włochy, piękny kraj hedonistów, ojczyzna dolce vita, ale jakże trudno zrozumieć tamtejszą organizację winiarstwa! Kluczem do zrozumienia systemu apelacji we Włoszech jest traktowanie ich jak kilku małych krajów, a nie jednego jednolitego państwa, ponieważ każdy region ma własny system apelacji. Włochy mogą jednak zaoferować miłośnikom wina mnóstwo win o zróżnicowanych i niepowtarzalnych smakach i stylach, a także butelki pełne niespodzianek i kreatywności. Niestety produkują też duże ilości win bez duszy i charakteru, sprzedawanych pod najbardziej użytecznymi i najbardziej rozpoznawalnymi handlowo nazwami: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco i wiele innych... Ale porozmawiajmy trochę o historii: uprawa winorośli we Włoszech sięga zamierzchłej starożytności i wywodzi się z Grecji. Etruskowie mieli zasadzić winorośl, a greccy osadnicy ulepszyć i zmienić skład odmian; to oni nazwali później ten kraj „Oenotria”, czyli kraina wina. W okresie rozkwitu Cesarstwa Rzymskiego wino zajmowało ważne miejsce w codziennym życiu, a niektóre regiony już wtedy wyróżniały się doskonałością swoich wyrobów. Rzymianie założyli też liczne winnice w Europie, pozostawiając trwały ślad swoich podbojów. Dziś Włochy są największym producentem wina na świecie, przed Francją. Włochy dzielą się na trzy strefy klimatyczne. W górach na północy panuje dość surowy klimat górski. Nizina „środkowej części buta” to obszar klimatu kontynentalnego z mroźnymi zimami oraz gorącymi i burzowymi latami. W „południowej części buta” panuje klimat śródziemnomorski z bardzo gorącymi i bardzo suchymi latami; dotyczy to również wysp Sycylii i Sardynii. Podsumowując, Włochy produkują wina o ogromnej różnorodności dzięki 200 różnym szczepom, z których wiele pochodzi z tych ziem. To kraj równie złożony jak jego wina, które warto poznać!