Cantine Lonardo Irpinia Aglianico 2019

Winnica Cantine Lonardo leży w północnej części Irpinii, wokół miejscowości Taurasi, w sercu prowincji Avellino w Kampanii. Parcele, często ze starymi krzewami, położone są na glebach wulkanicznych z domieszką gliny i popiołów, na średniej wysokości, przy dużych dobowych wahaniach temperatur. Ten chłodny i przewiewny terroir pozwala na powolne dojrzewanie Aglianico, zachowując naturalną kwasowość i złożoność aromatyczną, a zarazem daje wina o wyraźnej strukturze i głębi, typowe dla tego górzystego obszaru w głębi lądu na południu Włoch.

Winogrona Aglianico są zbierane ręcznie w pełni dojrzałości, a następnie odszypułkowywane przed tradycyjną maceracją i fermentacją w zbiornikach, z regularnym przepompowywaniem (remontage) w celu wydobycia barwy i tanin. Fermentacja jabłkowo-mlekowa przebiega następnie w piwnicy, po czym wino długo dojrzewa w dębowych beczkach i zbiornikach, co pozwala wygładzić strukturę i zachować autentyczny charakter terroir Irpinii. Butelkowanie następuje po dodatkowym okresie leżakowania.

W winie wyczuwalne są nuty dojrzałych czarnych owoców, wiśni i śliwki, uzupełnione akcentami kwiatowymi przywodzącymi na myśl fiołek, korzennymi tonami pieprzu i lukrecji oraz subtelnymi, dębowymi i lekko dymnymi niuansami. W ustach wino jest pełne, niesione przez świeżą kwasowość i zwarte, ale dobrze zintegrowane taniny, o wyraźnej strukturze i długim, wyrazistym, trwałym finiszu.

Ach, Włochy, piękny kraj hedonistów, ojczyzna dolce vita, ale jakże trudno zrozumieć tamtejszą organizację winiarstwa! Kluczem do zrozumienia systemu apelacji we Włoszech jest traktowanie ich jak kilku małych krajów, a nie jednego jednolitego państwa, ponieważ każdy region ma własny system apelacji. Włochy mogą jednak zaoferować miłośnikom wina mnóstwo win o zróżnicowanych i niepowtarzalnych smakach i stylach, a także butelki pełne niespodzianek i kreatywności. Niestety produkują też duże ilości win bez duszy i charakteru, sprzedawanych pod najbardziej użytecznymi i najbardziej rozpoznawalnymi handlowo nazwami: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco i wiele innych... Ale porozmawiajmy trochę o historii: uprawa winorośli we Włoszech sięga zamierzchłej starożytności i wywodzi się z Grecji. Etruskowie mieli zasadzić winorośl, a greccy osadnicy ulepszyć i zmienić skład odmian; to oni nazwali później ten kraj „Oenotria”, czyli kraina wina. W okresie rozkwitu Cesarstwa Rzymskiego wino zajmowało ważne miejsce w codziennym życiu, a niektóre regiony już wtedy wyróżniały się doskonałością swoich wyrobów. Rzymianie założyli też liczne winnice w Europie, pozostawiając trwały ślad swoich podbojów. Dziś Włochy są największym producentem wina na świecie, przed Francją. Włochy dzielą się na trzy strefy klimatyczne. W górach na północy panuje dość surowy klimat górski. Nizina „środkowej części buta” to obszar klimatu kontynentalnego z mroźnymi zimami oraz gorącymi i burzowymi latami. W „południowej części buta” panuje klimat śródziemnomorski z bardzo gorącymi i bardzo suchymi latami; dotyczy to również wysp Sycylii i Sardynii. Podsumowując, Włochy produkują wina o ogromnej różnorodności dzięki 200 różnym szczepom, z których wiele pochodzi z tych ziem. To kraj równie złożony jak jego wina, które warto poznać!