Cantine Ermes Tenuta Orestiadi Rosato Nerello Mascalese 2025

To wino różowe z winnic Tenuta Orestiadi powstaje na wzgórzach Gibelliny, w sercu doliny Belìce, w zachodniej części Sycylii. Winorośl Nerello Mascalese rośnie wysoko na glebach w większości gliniasto-wapiennych, dobrze przewietrzanych i silnie nasłonecznionych w śródziemnomorskim klimacie. Bliskość wzniesień w głębi lądu przynosi wyraźne dobowe wahania temperatur, sprzyjające powolnemu i zrównoważonemu dojrzewaniu winogron. Ten terroir nadaje winu zaskakującą świeżość, wyraźne napięcie i precyzyjną ekspresję aromatyczną.

To wino różowe z Nerello Mascalese zebranego w optymalnej dojrzałości powstaje przez delikatne tłoczenie winogron, co pozwala na subtelną ekstrakcję barwy i aromatów. Moszcz fermentuje następnie w niskiej temperaturze w zbiornikach ze stali nierdzewnej, aby zachować świeżość i owocowy wyraz szczepu. Dojrzewanie trwa kilka miesięcy na drobnym osadzie, nadal w zbiornikach ze stali nierdzewnej, przed butelkowaniem, aby zachować czystość aromatyczną, napięcie i finezję charakterystyczne dla tego sycylijskiego wina różowego.

Wino ujawnia nuty chrupkich czerwonych owoców, owoców o białym miąższu i delikatnych kwiatów, uzupełnione subtelnymi akcentami cytrusów i lekkim mineralnym niuansem, który podkreśla jego sycylijskie pochodzenie. W ustach atak jest żywy, niesiony przez orzeźwiającą kwasowość oraz gładkie i eleganckie ciało o delikatnej, lekkiej teksturze. Czysty, lekko słony finisz przedłuża owocowe i kwiatowe wrażenia; wino sprawdza się zarówno do posiłku, jak i jako aperitif.

Ach, Włochy, piękny kraj hedonistów, ojczyzna dolce vita, ale jakże trudno zrozumieć tamtejszą organizację winiarstwa! Kluczem do zrozumienia systemu apelacji we Włoszech jest traktowanie ich jak kilku małych krajów, a nie jednego jednolitego państwa, ponieważ każdy region ma własny system apelacji. Włochy mogą jednak zaoferować miłośnikom wina mnóstwo win o zróżnicowanych i niepowtarzalnych smakach i stylach, a także butelki pełne niespodzianek i kreatywności. Niestety produkują też duże ilości win bez duszy i charakteru, sprzedawanych pod najbardziej użytecznymi i najbardziej rozpoznawalnymi handlowo nazwami: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco i wiele innych... Ale porozmawiajmy trochę o historii: uprawa winorośli we Włoszech sięga zamierzchłej starożytności i wywodzi się z Grecji. Etruskowie mieli zasadzić winorośl, a greccy osadnicy ulepszyć i zmienić skład odmian; to oni nazwali później ten kraj „Oenotria”, czyli kraina wina. W okresie rozkwitu Cesarstwa Rzymskiego wino zajmowało ważne miejsce w codziennym życiu, a niektóre regiony już wtedy wyróżniały się doskonałością swoich wyrobów. Rzymianie założyli też liczne winnice w Europie, pozostawiając trwały ślad swoich podbojów. Dziś Włochy są największym producentem wina na świecie, przed Francją. Włochy dzielą się na trzy strefy klimatyczne. W górach na północy panuje dość surowy klimat górski. Nizina „środkowej części buta” to obszar klimatu kontynentalnego z mroźnymi zimami oraz gorącymi i burzowymi latami. W „południowej części buta” panuje klimat śródziemnomorski z bardzo gorącymi i bardzo suchymi latami; dotyczy to również wysp Sycylii i Sardynii. Podsumowując, Włochy produkują wina o ogromnej różnorodności dzięki 200 różnym szczepom, z których wiele pochodzi z tych ziem. To kraj równie złożony jak jego wina, które warto poznać!