CANTINE ERMES Marchese Montefusco Nero d'Avola 2025

Historia winnicy Ermes ma swoje korzenie w niedawnej przeszłości, naznaczonej zniszczeniem i odbudową. W nocy z 14 na 15 stycznia 1968 roku trzęsienie ziemi spustoszyło część doliny Belice. Na tej samej ziemi, która tak wiele straciła, grupa młodych winiarzy postanowiła zacząć od zera. W 1998 roku, w geście społecznego i gospodarczego odrodzenia, założyli spółdzielnię winiarską Ermes z siedzibą w sercu doliny Belice, między gminami Gibellina i Santa Ninfa. Ta cuvée powstaje ze szczepu Nero d'Avolaz krzewów rosnących na wzgórzach Gibelliny, na wysokości 200–300 m n.p.m. Wino maceruje od 12 do 15 dni z codziennym przepompowywaniem moszczu (remontage). Następnie dojrzewa 4 miesiące w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Nie dojrzewa w drewnie, aby zachować świeżość aromatów. To bardzo świeże wino oferuje intensywne połączenie czerwonej wiśni, maliny, lukrecji, borówki i czerwonych jagód. To wino miękkie i lekkie, otulone subtelnymi taninami, z lekko mineralnym finiszem.

Ach, Włochy, piękny kraj hedonistów, ojczyzna dolce vita, ale jakże trudno zrozumieć tamtejszą organizację winiarstwa! Kluczem do zrozumienia systemu apelacji we Włoszech jest traktowanie ich jak kilku małych krajów, a nie jednego jednolitego państwa, ponieważ każdy region ma własny system apelacji. Włochy mogą jednak zaoferować miłośnikom wina mnóstwo win o zróżnicowanych i niepowtarzalnych smakach i stylach, a także butelki pełne niespodzianek i kreatywności. Niestety produkują też duże ilości win bez duszy i charakteru, sprzedawanych pod najbardziej użytecznymi i najbardziej rozpoznawalnymi handlowo nazwami: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco i wiele innych...



Ale porozmawiajmy trochę o historii: uprawa winorośli we Włoszech sięga zamierzchłej starożytności i wywodzi się z Grecji. Etruskowie mieli zasadzić winorośl, a greccy osadnicy ulepszyć i zmienić skład odmian; to oni nazwali później ten kraj „Oenotria”, czyli kraina wina. W okresie rozkwitu Cesarstwa Rzymskiego wino zajmowało ważne miejsce w codziennym życiu, a niektóre regiony już wtedy wyróżniały się doskonałością swoich wyrobów. Rzymianie założyli też liczne winnice w Europie, pozostawiając trwały ślad swoich podbojów.



Dziś Włochy są największym producentem wina na świecie, przed Francją. Włochy dzielą się na trzy strefy klimatyczne. W górach na północy panuje dość surowy klimat górski. Nizina „środkowej części buta” to obszar klimatu kontynentalnego z mroźnymi zimami oraz gorącymi i burzowymi latami. W „południowej części buta” panuje klimat śródziemnomorski z bardzo gorącymi i bardzo suchymi latami; dotyczy to również wysp Sycylii i Sardynii. Podsumowując, Włochy produkują wina o ogromnej różnorodności dzięki 200 różnym szczepom, z których wiele pochodzi z tych ziem. To kraj równie złożony jak jego wina, które warto poznać!