Przy stole z L'imperfetto Valpolicella Superiore 2023
Dobrze łączy się z daniami z makaronu i ryżu na bazie pomidorów i dojrzewających wędlin, przygotowanymi z aromatycznymi grzybami i borowikami. Bardzo dobrze pasuje do grillowanej i pieczonej wołowiny, jagnięciny, kaczki oraz długo dojrzewających serów prasowanych.
Nasze wina do:
Krótko i na temat: wino
L'imperfetto Valpolicella Superiore 2023BUGLIONI
Apelacja Valpolicella Superiore daje wina bogatsze i gęstsze w porównaniu z Valpolicella Classico. W tym wytrawnym, intensywnym winie wyczuwalne są przyjemne nuty dojrzałych owoców, a wino sprawia wrażenie, jakby wypełniało i otulało podniebienie. Cuvée powstaje z winogron winifikowanych po wrześniowym winobraniu oraz z tych samych winogron suszonych aż do listopada, co nadaje winu więcej złożoności i dojrzałości. Następnie oba wina są łączone i dojrzewają przez sześć miesięcy w dębowych beczkach o pojemności 750 litrów. Wyraźne i eleganckie aromaty dojrzałych czerwonych owoców (poziomek), czarnej wiśni, czarnej porzeczki i daktyli przeplatają się z zapachami przypraw i wanilii. W ustach jest okrągłe, aksamitne i harmonijne. Piękne wino z Wenecji Euganejskiej.
Dokąd podróżujemy?
Wenecja EuganejskaWłochy
Wenecja Euganejska
Wenecja Euganejska to region turystyczny i winiarski o dużym znaczeniu, położony w północno-wschodniej części Włoch. Wenecja Euganejska jest nieco mniejsza od niektórych najważniejszych regionów produkcyjnych, takich jak Piemont, Toskania, Lombardia, Apulia i Sycylia, ale pod względem wielkości produkcji wyprzedza dziś Apulię, która przez długi czas była najważniejszym regionem produkcyjnym. Pod względem turystycznym region ma wiele do zaoferowania: Wenecję, Alpy i Dolomity. Najbardziej znane wina regionu to Valpolicella i Amarone wśród win czerwonych, Soave wśród win białych oraz oczywiście Prosecco, które w ciągu ostatnich 10 lat zyskało ogromną popularność na arenie międzynarodowej. Główne szczepy to glera dla Prosecco, garganega dla Soave, merlot, corvina dla Valpolicelli oraz pinot grigio.
Podregion: Valpolicella
To piękny pagórkowaty obszar położony kilka kilometrów od Werony, miasta sztuki wpisanego na listę UNESCO; Valpolicella leży między doliną Adygi, Lessinią, Weroną a jeziorem Garda. Ten głównie rolniczy obszar zajmuje 240 km² na północny zachód od centrum Werony. Region charakteryzują łagodnie pofałdowane wzgórza i żyzne doliny u stóp potężnych Dolomitów, wznoszących się tuż na północ. Oprócz bardzo dobrego klimatu region wyróżnia się wyjątkowym pięknem: można tu podziwiać zachwycające, sielskie krajobrazy, w których przeplatają się winnice, zielone gaje oliwne oraz kolorowe sady wiśniowe i brzoskwiniowe. Sprzyjający klimat, żyzna ziemia, bogactwo surowców i zaangażowanie mieszkańców to sekret urodzajności Valpolicelli. Z tego obszaru pochodzi wiele typowych produktów: wina Valpolicella DOC, oliwa z oliwek extra vergine z Wenecji Euganejskiej, brzoskwinie z Werony, wiśnie, ser Monte Veronese, wędliny, miód i trufle.
Valpolicella jest źródłem owocowych, przystępnych win, które jednak czasem osiągają najwyższy poziom, jak niektóre wielkie Amarone. Występują tu jednak te same słabości, czyli skłonność do nadprodukcji i uproszczonej winifikacji, przez co w winach często dominują aromaty banana. A jednak ten region, zajmujący znaczną część zachodniej Wenecji Euganejskiej, ma swoje atuty. Uprawia się tu autochtoniczne szczepy: molinara, corvina (główny szczep apelacji) i rondinella. Najlepsze winnice w północnej części strefy Valpolicella Classico leżą na pofałdowanych wzgórzach, do 600 metrów n.p.m., wokół miejscowości Fumane, Marano i Negrar. Region wyróżnia się jednak przede wszystkim wiedzą i umiejętnościami winiarzy: szczepy używane do produkcji win dają niewiele barwy i koncentracji, dlatego winiarze zagęszczają aromaty i smaki, susząc grona na matach po winobraniu; tak powstają Amarone, Recioto, Passito i Ripasso, które uzupełniają wina czerwone wytwarzane bez podsuszania, takie jak Valpolicella, Valpolicella Classico i Valpolicella Classico Superiore.
Krótka historia kraju
Włochy
Ach, Włochy, piękny kraj hedonistów, ojczyzna dolce vita, ale jakże trudno zrozumieć tamtejszą organizację winiarstwa! Kluczem do zrozumienia systemu apelacji we Włoszech jest traktowanie ich jak kilku małych krajów, a nie jednego jednolitego państwa, ponieważ każdy region ma własny system apelacji. Włochy mogą jednak zaoferować miłośnikom wina mnóstwo win o zróżnicowanych i niepowtarzalnych smakach i stylach, a także butelki pełne niespodzianek i kreatywności. Niestety produkują też duże ilości win bez duszy i charakteru, sprzedawanych pod najbardziej użytecznymi i najbardziej rozpoznawalnymi handlowo nazwami: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco i wiele innych...
Ale porozmawiajmy trochę o historii: uprawa winorośli we Włoszech sięga zamierzchłej starożytności i wywodzi się z Grecji. Etruskowie mieli zasadzić winorośl, a greccy osadnicy ulepszyć i zmienić skład odmian; to oni nazwali później ten kraj „Oenotria”, czyli kraina wina. W okresie rozkwitu Cesarstwa Rzymskiego wino zajmowało ważne miejsce w codziennym życiu, a niektóre regiony już wtedy wyróżniały się doskonałością swoich wyrobów. Rzymianie założyli też liczne winnice w Europie, pozostawiając trwały ślad swoich podbojów.
Dziś Włochy są największym producentem wina na świecie, przed Francją. Włochy dzielą się na trzy strefy klimatyczne. W górach na północy panuje dość surowy klimat górski. Nizina „środkowej części buta” to obszar klimatu kontynentalnego z mroźnymi zimami oraz gorącymi i burzowymi latami. W „południowej części buta” panuje klimat śródziemnomorski z bardzo gorącymi i bardzo suchymi latami; dotyczy to również wysp Sycylii i Sardynii. Podsumowując, Włochy produkują wina o ogromnej różnorodności dzięki 200 różnym szczepom, z których wiele pochodzi z tych ziem. To kraj równie złożony jak jego wina, które warto poznać!
Wszystko o L'imperfetto Valpolicella Superiore 2023
W jakiej temperaturze podawać L'imperfetto Valpolicella Superiore 2023?
Od 15 do 17 °C.
Jak długo można przechowywać L'imperfetto Valpolicella Superiore 2023?
Potencjał starzenia: od 5 do 10 lat, czyli mniej więcej do 2033 roku. Przechowuj butelkę w pozycji leżącej, z dala od światła, w temperaturze około 12 °C.
Z jakich szczepów powstaje L'imperfetto Valpolicella Superiore 2023?
Szczepy: 50% Corvina, 25% Rondinella, 20% Corvinone, 5% Croatina. Pochodzenie: Wenecja Euganejska, Włochy. Zawartość alkoholu: 13,5%.
Do czego podawać L'imperfetto Valpolicella Superiore 2023?
L'imperfetto Valpolicella Superiore 2023 pasuje do jagnięciny, aperitifu, wołowiny i serów twardych. Propozycje dań znajdziesz w ramce z doborem do potraw, na górze strony.