BOUTINOT Callipepla Malbec 2019

Choć Malbec kojarzy się od razu z Argentyną, gdzie stał się najsłynniejszym szczepem kraju, dobrze czuje się także w innych ciepłych i słonecznych klimatach. Cuvée Callipepla jest tego dowodem. Nazwa Callipepla pochodzi od łacińskiej nazwy przepiórki kalifornijskiej, małego ptaka żyjącego w stadach, przedstawionego na etykiecie. Winnica leży w Central Valley w Kalifornii, ale na jej północnym krańcu, gdzie chłodzący wpływ Zatoki San Francisco pomaga zachować kwasowość winogron. Po fermentacji 70% wina dojrzewa w dębowych beczkach przez 4 miesiące, tak aby drewno nie dominowało, a jedynie wniosło subtelne nuty przypraw. Wino wydziela nuty jeżyny, maliny, konfitury z borówek, śliwki, wiśni, figi, pieprzu, czerwonych przypraw i suszonych ziół. W ustach jest bardzo owocowe, z łagodnymi taninami i długim, gęstym i soczystym finiszem. Choć owoc daje wrażenie słodyczy, finisz jest wytrawny, a kwasowość wnosi świeżość, dzięki której wino jest lekkie i przyjemne.

W Stanach Zjednoczonych 90% wina pochodzi z Kalifornii. To napływ poszukiwaczy złota do Kalifornii w połowie XIX wieku pobudził kalifornijskie winiarstwo, zwłaszcza w regionach Sonoma i Napa. Na początku XX wieku działało tam 800 winnic. W latach 1919–1933 prohibicja zniszczyła większość kalifornijskiego winiarstwa, tak że w 1933 roku pozostało tylko 140 winnic produkujących wino. Dopiero od 1960 roku branża winiarska zaczęła podnosić się po prohibicji, a Kalifornia była znana głównie z produkcji win wzmacnianych (w stylu porto). To również w latach 60. powstały niektóre z najsłynniejszych winnic (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars itd.).



W 1976 roku miało miejsce przełomowe wydarzenie: legendarny konkurs degustacyjny, lepiej znany jako „Sąd Paryski”. Najsłynniejsze wina francuskie zmierzyły się w nim z amerykańskimi nowicjuszami. Tego 24 maja nieoczekiwany wynik wstrząsnął światem wina: ku ogólnemu zaskoczeniu zwyciężyły Stany Zjednoczone. Konkurs ten pozostaje jednak mało znany szerokiej publiczności.



Dziś nie ma wątpliwości, że Stany Zjednoczone produkują wielkie wina. Choć Kalifornia, ze świetnymi winami Zinfandel, w dużej mierze skupia na sobie sławę win amerykańskich, stan Oregon produkuje jedne z najlepszych win Pinot Noir na świecie, a stan Waszyngton oferuje znakomite Chardonnay, Merlot i Cabernet Sauvignon.