Bousquet Premium Chardonnay 2025

Wino pochodzi z doliny Uco w prowincji Mendoza w Argentynie, u podnóża Andów. Powstaje z ekologicznych winogron z winnic producenta i partnerskich winiarzy, uprawianych na wysokości około 1 200 metrów n.p.m. na ubogich, przepuszczalnych glebach piaszczysto-gliniastych. W tym półpustynnym klimacie niemal stałe wiatry schodzące z Andów łagodzą upał, a duże różnice temperatur między dniem a nocą zapewniają pełną dojrzałość przy zachowaniu świeżości.

Winogrona zbiera się wcześnie rano, aby zachować pełną świeżość owocu. Następnie fermentują w zbiornikach ze stali nierdzewnej z udziałem drożdży selekcjonowanych, w temperaturze maksymalnie 15°C przez 20 dni. Wino nie dojrzewa w beczkach, dzięki czemu na pierwszy plan wysuwają się owoc i charakter szczepu.

W winie wyczuwalne są nuty mango, ananasa, marakui, cytryny, grejpfruta, białych kwiatów, brzoskwini i zielonego jabłka. W bukiecie dominują owoce tropikalne, którym towarzyszą cytrusy i nuta kwiatowa. W ustach pojawiają się skoncentrowane nuty brzoskwini i zielonego jabłka, podtrzymane świeżą kwasowością, oraz czysty, orzeźwiający finisz.

Choć Argentyna jest uważana za „Nowy Świat”, jej tradycja winiarska jest znacznie starsza, niż można by sądzić, ponieważ sięga czasów kolonizacji hiszpańskiej w XVI wieku, a później była rozwijana przez włoskich osadników. W przeciwieństwie do Chile wino od dawna jest częścią kultury tego kraju. Żaden kraj produkujący wino na świecie nie poczynił większych postępów w ostatnich latach XX wieku (w zakresie uprawy winorośli, enologii i siłą rzeczy finansów), co pozwoliło tamtejszym producentom podnieść poziom jakości i umocnić pozycję na międzynarodowym rynku eksportowym. Argentyna jest dziś piątym największym producentem wina na świecie, po Francji, Włoszech, Hiszpanii i Stanach Zjednoczonych. Winorośl uprawia się głównie u podnóża Andów, a zwłaszcza w Mendozie, gdzie pustynne krajobrazy i duże wysokości wspólnie dają wina aromatyczne i intensywnie pachnące. Niektóre winnice założono nawet na wysokości do 3000 metrów n.p.m.! Tutejszy terroir dobrze odpowiada szczepowi, który Argentyna uczyniła swoim: wszechobecnemu Malbec. Pochodzący z Bordeaux, daje dziś niektóre z najsłynniejszych win argentyńskich, które wyróżniają się blaskiem i intensywnością, z nutami kwiatowymi i smakami czarnych owoców. Inne czerwone odmiany uprawiane w Argentynie to Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo i Pinot Noir. Wśród win białych symbolicznym szczepem argentyńskiego regionu winiarskiego jest Torrontés, dający wino o kwiatowym i tropikalnym smaku. Kraj produkuje również Chardonnay, Sauvignon Blanc i Pinot Grigio. Dziś wina argentyńskie są cenione na całym świecie za wina czerwone o mocnej strukturze i jako wina wysokiej jakości.