Blank Canvas Una Volta 2020

Winnica Blank Canvas, położona w regionie winiarskim Marlborough, na północnym krańcu Wyspy Południowej Nowej Zelandii, ma chłodny i słoneczny klimat, łagodzony morskim wpływem Cieśniny Cooka. Krzewy rosną na dobrze zdrenowanych glebach aluwialnych ze żwirów i mułów, które sprzyjają powolnemu i równomiernemu dojrzewaniu winogron. Parcele wybrane do cuvée Una Volta są uprawiane ze szczególną dbałością o wyraz terroir, aby powstało wino z charakterem, precyzyjne i eleganckie.

Wino odsłania nuty czarnej wiśni, dojrzałej śliwki i czerwonych owoców, podkreślone akcentami fiołka i piwonii, a także korzennymi niuansami czarnego pieprzu i goździka. Delikatnie drzewne akcenty wanilii i cedru przeplatają się z subtelnym mineralnym rysem. W ustach wino jest pełne i jedwabiste, wsparte świeżą kwasowością, drobnymi, wygładzonymi taninami oraz długim i harmonijnym finiszem, który zachowuje piękne napięcie.

Uprawę winorośli, wprowadzoną w 1819 roku, znacznie rozwinął Jean-Baptiste Pompallier, francuski misjonarz marysta. Wysłany do Oceanii w 1837 roku, osiadł tam od stycznia 1838 roku, by rozwijać nowozelandzkie winnice. Pierwsze winnice wysokiej jakości powstały w regionie Hawke’s Bay w XIX i na początku XX wieku. Po trudnościach w produkcji, wywołanych najpierw przez filokserę, a potem przez I wojnę światową, winnice zaczęły się ponownie rozrastać w czasie II wojny światowej, kiedy ich powierzchnia się podwoiła. Dziś Nowa Zelandia ma 10 głównych regionów winiarskich na Wyspie Północnej i Południowej, z których największy to Marlborough. Większość regionów winiarskich Nowej Zelandii ma klimat morski. Wydłużony, wąski kształt kraju sprawia, że winnice nigdy nie leżą dalej niż 120 km od wybrzeża, a większość znajduje się znacznie bliżej (z wyjątkiem półkontynentalnego regionu Central Otago). Pasmo górskie biegnące przez środek kraju chroni większość głównych regionów winiarskich przed silnymi wiatrami zachodnimi znad Morza Tasmana, zwanymi „Ryczącymi Czterdziestkami”. Z powodu tych wiatrów na zachodnim wybrzeżu Nowej Zelandii jest niewiele regionów winiarskich. Jakość i renoma win nowozelandzkich są dobrze ugruntowane. Kraj ten produkuje jedne z najbardziej cenionych i rozpoznawalnych Sauvignon blanc na świecie. Nie jest przypadkiem, że Sauvignon blanc stał się symbolem Nowej Zelandii, tak jak owce, kiwi i słynna haka!