Blandy's Colheita Sercial 2010

Colheita Sercial 2010 producenta Blandy's pochodzi z Madery, wyspy położonej pośrodku Oceanu Atlantyckiego, około 900 kilometrów od wybrzeży Portugalii i 600 kilometrów od Afryki. Sercial pochodzi głównie z Seixal, na północnym wybrzeżu, gdzie winorośle prowadzone są na treliażach lub pergolach. Gleby wulkaniczne, powstałe z bazaltów, trachitów i tufów, oraz umiarkowany klimat oceaniczny, w którym temperatura i wilgotność zmieniają się wraz z wysokością, dają winogrona o wyraźnej kwasowości.

Winogrona wyłącznie z rocznika 2010 są zbierane ręcznie, z selekcją jakościową w kilku przejściach, zależnie od ich dojrzałości. Po fermentacji wino jest wzmacniane destylatem winnym, co ustala poziom jego słodyczy. Następnie starzeje się w tradycyjnym systemie canteiro, w beczkach o pojemności 650 litrów, w temperaturze otoczenia, aż do miesiąca butelkowania. Ta colheita została zabutelkowana w 2023 roku, po ponad dziesięciu latach powolnej ewolucji w piwnicach producenta.

To wino odsłania nuty kandyzowanej cytryny, musu cytrusowego, skórki pomarańczy, szafranu, egzotycznych przypraw, suchego drewna, miodu i destylatu winnego. Jasnozłota barwa, lśniąca i krystaliczna, zapowiada świetliste wino z Madery. W ustach jest wytrawne i bardzo świeże, cytrynowe i napięte dzięki żywej kwasowości, z długim finiszem z akcentami brandy i miodu.

Bogata historia Portugalii jest ściśle związana z jej winami, zwłaszcza z najsłynniejszym z nich, porto. Od dawnych miast, Lizbony i Porto, po małe średniowieczne miasteczka i rzymskie ruiny: przeszłość wciąż jest żywa we współczesnej Portugalii. Wakacje w sercu tego kraju, w którym narodziło się porto, to niepowtarzalny sposób, by poznać kulturę Starego Świata, klimat, piękne krajobrazy i oczywiście tutejsze wina. Choć historia wina w Portugalii sięga czasów rzymskich, wino znane dziś jako porto powstało dopiero na początku XIX wieku. Portugalskie wino stołowe cieszyło się dużym popytem już od połowy XVII wieku, głównie wśród Brytyjczyków. Aby rustykalne portugalskie wina były stabilniejsze i przyjemniejsze w smaku, przed wysyłką dodawano do beczek niewielkie ilości okowity. W końcu brytyjskie firmy zaczęły inwestować w regionie i dopracowały proces dodawania okowity w trakcie fermentacji, a nie po niej, co pozwoliło zachować charakterystyczne owocowe smaki czerwonego wina, typowe wyłącznie dla doliny Douro w Portugalii. W ostatnich latach w regionie Douro dokonała się mała rewolucja: obok bardzo tradycyjnej produkcji porto rozwinęły się nowoczesne wytrawne wina czerwone i białe. Wina stołowe nadal odgrywają ważną rolę. Większe inwestycje, lepsze techniki uprawy winorośli i modernizacja branży przynoszą ciekawe rezultaty. Wyjątkowa w Portugalii jest bardzo duża liczba (ponad 500) rodzimych szczepów (choć ich nazwy bywają trudne do wymówienia). Nawet większość ekspertów od wina nie zna winogron, z których powstaje porto, madera czy jakiekolwiek inne portugalskie wino. Podobnie jak sąsiednia Hiszpania, Portugalia od około dwudziestu lat przechodzi cichą rewolucję. Niechęć do podążania za modą i sadzenia szczepów międzynarodowych przynosi teraz efekty, a nowe pokolenie win o wyraźnym charakterze terroir i owocu jest w stanie konkurować na scenie światowej. Niepowtarzalne smaki rodzimych portugalskich szczepów stały się atutem kraju. To dobra wiadomość dla tych, którzy szukają odmiany od wszechobecnych win ze szczepów międzynarodowych. Terroir jest bardzo zróżnicowane. Z północy na południe, ze wschodu na zachód, od gór po winnice nadmorskie, gorące i suche albo chłodne i zielone. We wszystkich stylach, od vinho verde po porto, od rześkich wytrawnych win białych po eleganckie czerwone, na tak wiele różnych sposobów, wina portugalskie są niepowtarzalne.