Birichino Scylla 2023

Oto udane cuvée od producenta Birichino. Jego nazwa, Scylla, pochodzi z mitologii greckiej i odnosi się do potwora, który miał żyć w Cieśninie Mesyńskiej we Włoszech i budził grozę wśród żeglarzy. Wino pochodzi w dużej mierze z hektarów ukrytych starych winnic: dwie stare winnice Carignan posadzone około 1920 roku stanowią jego trzon, uzupełniony tradycyjnymi źródłami Grenache i Mourvèdre liczącymi ponad sto lat, dzięki czemu średni wiek krzewów wynosi 99 lat. Wyjątkowe środowisko, w którym posadzono krzewy, pozwoliło im oprzeć się filokserze i przetrwać, a tym samym głęboko zakorzenić się w czasie. Dzięki tym cennym cechom producent dąży do minimalnej ingerencji w piwnicy, stawiając na spontaniczną fermentację, dojrzewanie w neutralnym dębie i ograniczoną filtrację. Aromaty tego wina są subtelne i delikatne, podobnie jak jego materia. Wyczuwalne są piękne nuty kwiatowe, takie jak piwonia, w towarzystwie maliny, wiśni (griotte), śliwki, jasnego tytoniu, garrigue, z nutą zwierzęcą i ziemistą. Delikatność tanin zaskakuje, tekstura jest lekka, a kwasowość nadaje winu wyraźne napięcie. Bardzo dobre wino.  

W Stanach Zjednoczonych 90% wina pochodzi z Kalifornii. To napływ poszukiwaczy złota do Kalifornii w połowie XIX wieku pobudził kalifornijskie winiarstwo, zwłaszcza w regionach Sonoma i Napa. Na początku XX wieku działało tam 800 winnic. W latach 1919–1933 prohibicja zniszczyła większość kalifornijskiego winiarstwa, tak że w 1933 roku pozostało tylko 140 winnic produkujących wino. Dopiero od 1960 roku branża winiarska zaczęła podnosić się po prohibicji, a Kalifornia była znana głównie z produkcji win wzmacnianych (w stylu porto). To również w latach 60. powstały niektóre z najsłynniejszych winnic (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars itd.).



W 1976 roku miało miejsce przełomowe wydarzenie: legendarny konkurs degustacyjny, lepiej znany jako „Sąd Paryski”. Najsłynniejsze wina francuskie zmierzyły się w nim z amerykańskimi nowicjuszami. Tego 24 maja nieoczekiwany wynik wstrząsnął światem wina: ku ogólnemu zaskoczeniu zwyciężyły Stany Zjednoczone. Konkurs ten pozostaje jednak mało znany szerokiej publiczności.



Dziś nie ma wątpliwości, że Stany Zjednoczone produkują wielkie wina. Choć Kalifornia, ze świetnymi winami Zinfandel, w dużej mierze skupia na sobie sławę win amerykańskich, stan Oregon produkuje jedne z najlepszych win Pinot Noir na świecie, a stan Waszyngton oferuje znakomite Chardonnay, Merlot i Cabernet Sauvignon.