Bertani Amarone Classico 2016

O winnicy Bertani

Winnica Bertani to jeden z filarów winiarstwa w Wenecji Euganejskiej we Włoszech, znany z tradycyjnych metod sięgających jej założenia w połowie XIX wieku. Bertani kojarzy się z wysoką jakością Amarone; producent stosuje wielowiekowe techniki, takie jak appassimento (podsuszanie winogron), aby tworzyć wina o dużej intensywności i długowieczności. Łączy te tradycyjne metody z nowoczesnymi rozwiązaniami, tworząc wina zarazem klasyczne i współczesne.

O winie Amarone Classico

Cuvée Amarone Classico od Bertani to okazały przykład tego emblematycznego wina z Wenecji Euganejskiej. Powstaje ze starannie wyselekcjonowanych winogron Corvina i Rondinella, podsuszanych przez kilka miesięcy, a następnie dojrzewa w dużych dębowych beczkach, które rozwijają jego złożoność i elegancję. Amarone Classico od Bertani jest znane z mocy, bogactwa smaków i wyjątkowego potencjału starzenia, odzwierciedlając doświadczenie i dbałość Bertani o jakość.

Aromaty

To Amarone Classico odsłania bogaty bukiet intensywnych aromatów z dominującymi nutami czarnej wiśni, suszonej śliwki i figi, z niuansami tytoniu, gorzkiej czekolady i przypraw, takich jak cynamon i goździki. Długie dojrzewanie w dębie dodaje akcentów wanilii i skóry, dopełniając ten głęboko złożony i urzekający profil aromatyczny.

Charakterystyka

• Szczepy: Corvina, Rondinella
• Profil: Wino o dużej intensywności, z mocnymi, ale dobrze wkomponowanymi taninami i orzeźwiającą kwasowością, która równoważy jego bogactwo. Amarone Classico słynie z głębi, pełnego ciała i długiego, utrzymującego się finiszu.
• Potencjał starzenia: Dzięki solidnej strukturze i złożoności to Amarone nadaje się do długiego przechowywania. Nadal się rozwija i ewoluuje, z czasem nabierając coraz bogatszego smaku.

Dobór do potraw

Amarone Classico dobrze pasuje do treściwych, aromatycznych dań, takich jak pieczenie mięsne, dziczyzna i sery długo dojrzewające. Dobrze komponuje się także z potrawami pikantnymi i deserami czekoladowymi, przy których jego głębokie smaki i intensywne aromaty mogą się w pełni ujawnić.

Ach, Włochy, piękny kraj hedonistów, ojczyzna dolce vita, ale jakże trudno zrozumieć tamtejszą organizację winiarstwa! Kluczem do zrozumienia systemu apelacji we Włoszech jest traktowanie ich jak kilku małych krajów, a nie jednego jednolitego państwa, ponieważ każdy region ma własny system apelacji. Włochy mogą jednak zaoferować miłośnikom wina mnóstwo win o zróżnicowanych i niepowtarzalnych smakach i stylach, a także butelki pełne niespodzianek i kreatywności. Niestety produkują też duże ilości win bez duszy i charakteru, sprzedawanych pod najbardziej użytecznymi i najbardziej rozpoznawalnymi handlowo nazwami: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco i wiele innych...

Ale porozmawiajmy trochę o historii: uprawa winorośli we Włoszech sięga zamierzchłej starożytności i wywodzi się z Grecji. Etruskowie mieli zasadzić winorośl, a greccy osadnicy ulepszyć i zmienić skład odmian; to oni nazwali później ten kraj „Oenotria”, czyli kraina wina. W okresie rozkwitu Cesarstwa Rzymskiego wino zajmowało ważne miejsce w codziennym życiu, a niektóre regiony już wtedy wyróżniały się doskonałością swoich wyrobów. Rzymianie założyli też liczne winnice w Europie, pozostawiając trwały ślad swoich podbojów.

Dziś Włochy są największym producentem wina na świecie, przed Francją. Włochy dzielą się na trzy strefy klimatyczne. W górach na północy panuje dość surowy klimat górski. Nizina „środkowej części buta” to obszar klimatu kontynentalnego z mroźnymi zimami oraz gorącymi i burzowymi latami. W „południowej części buta” panuje klimat śródziemnomorski z bardzo gorącymi i bardzo suchymi latami; dotyczy to również wysp Sycylii i Sardynii. Podsumowując, Włochy produkują wina o ogromnej różnorodności dzięki 200 różnym szczepom, z których wiele pochodzi z tych ziem. To kraj równie złożony jak jego wina, które warto poznać!