Bear Creek & Samantha Bailey Rib Tickler Shiraz 2023

Cuvée „Rib Tickler Shiraz” powstaje w 100% z winogron Syrah. 30-letnie winorośle rosną w pobliżu Sacramento, w słonecznym klimacie, w którym Zatoka San Francisco i delta rzek San Joaquin i Sacramento zapewniają przepływ powietrza i niezbędne chłodzące wpływy, pozwalając winogronom spokojnie dojrzewać. Winogrona są odszypułkowywane i tłoczone. Fermentacja przebiega w zbiornikach ze stali nierdzewnej, co zachowuje owocowy i soczysty charakter Syrah. Następnie wino dojrzewa 4 miesiące w beczkach dębowych, które nadają mu korzenności i charakteru. Wino roztacza nuty maliny, jeżyny, poziomki, śliwki, palonego karmelu, kawy i lukrecji. Dojrzałe i soczyste owoce sprawiają, że wino jest w ustach soczyste i krągłe, a dopełniają je nuty pieprzu. Finisz jest gładki i długi.

W Stanach Zjednoczonych 90% wina pochodzi z Kalifornii. To napływ poszukiwaczy złota do Kalifornii w połowie XIX wieku pobudził kalifornijskie winiarstwo, zwłaszcza w regionach Sonoma i Napa. Na początku XX wieku działało tam 800 winnic. W latach 1919–1933 prohibicja zniszczyła większość kalifornijskiego winiarstwa, tak że w 1933 roku pozostało tylko 140 winnic produkujących wino. Dopiero od 1960 roku branża winiarska zaczęła podnosić się po prohibicji, a Kalifornia była znana głównie z produkcji win wzmacnianych (w stylu porto). To również w latach 60. powstały niektóre z najsłynniejszych winnic (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars itd.).



W 1976 roku miało miejsce przełomowe wydarzenie: legendarny konkurs degustacyjny, lepiej znany jako „Sąd Paryski”. Najsłynniejsze wina francuskie zmierzyły się w nim z amerykańskimi nowicjuszami. Tego 24 maja nieoczekiwany wynik wstrząsnął światem wina: ku ogólnemu zaskoczeniu zwyciężyły Stany Zjednoczone. Konkurs ten pozostaje jednak mało znany szerokiej publiczności.



Dziś nie ma wątpliwości, że Stany Zjednoczone produkują wielkie wina. Choć Kalifornia, ze świetnymi winami Zinfandel, w dużej mierze skupia na sobie sławę win amerykańskich, stan Oregon produkuje jedne z najlepszych win Pinot Noir na świecie, a stan Waszyngton oferuje znakomite Chardonnay, Merlot i Cabernet Sauvignon.