Barberani Castagnolo 2021

Rodzina Barberani jest właścicielem posiadłości od 1961 roku. Leży ona na wzgórzach nad jeziorem Corbara, przez które przepływa Tyber, w historycznej i najbardziej cenionej strefie Orvieto, objętej apelacją „classico”. Posiadłość obejmuje 50 hektarów winnic i korzysta z wyjątkowego terroir: gliniasto-wapiennej gleby pochodzenia wulkanicznego oraz szczególnego mikroklimatu kształtowanego przez jezioro. Nadaje to winom charakterystyczną złożoność i mineralność. Od lat 80. rodzina stawia na naturalne podejście, które w 2015 roku zaowocowało pełnym certyfikatem ekologicznym (bio).

Winobranie odbywa się ręcznie, z rygorystyczną selekcją najlepszych gron. Maceracja na zimno, fermentacja kontrolowana tak, by ograniczyć siarczyny do absolutnego minimum, i dojrzewanie w zbiornikach ze stali nierdzewnej. To wino jest najbardziej nowoczesną i nowatorską interpretacją tradycyjnego Orvieto Classico. Jest efektem jakościowej selekcji w winnicy i pokazuje potencjał tych ziem. Wino jest złożone i wyraża pasję rodziny do wina. Ma słomkowożółtą barwę. W bukiecie pojawiają się nuty jabłka, brzoskwini, cytryny, melona, białych kwiatów i moreli. W ustach jest mineralne i długie, o dobrej naturalnej strukturze.

Ach, Włochy, piękny kraj hedonistów, ojczyzna dolce vita, ale jakże trudno zrozumieć tamtejszą organizację winiarstwa! Kluczem do zrozumienia systemu apelacji we Włoszech jest traktowanie ich jak kilku małych krajów, a nie jednego jednolitego państwa, ponieważ każdy region ma własny system apelacji. Włochy mogą jednak zaoferować miłośnikom wina mnóstwo win o zróżnicowanych i niepowtarzalnych smakach i stylach, a także butelki pełne niespodzianek i kreatywności. Niestety produkują też duże ilości win bez duszy i charakteru, sprzedawanych pod najbardziej użytecznymi i najbardziej rozpoznawalnymi handlowo nazwami: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco i wiele innych...



Ale porozmawiajmy trochę o historii: uprawa winorośli we Włoszech sięga zamierzchłej starożytności i wywodzi się z Grecji. Etruskowie mieli zasadzić winorośl, a greccy osadnicy ulepszyć i zmienić skład odmian; to oni nazwali później ten kraj „Oenotria”, czyli kraina wina. W okresie rozkwitu Cesarstwa Rzymskiego wino zajmowało ważne miejsce w codziennym życiu, a niektóre regiony już wtedy wyróżniały się doskonałością swoich wyrobów. Rzymianie założyli też liczne winnice w Europie, pozostawiając trwały ślad swoich podbojów.



Dziś Włochy są największym producentem wina na świecie, przed Francją. Włochy dzielą się na trzy strefy klimatyczne. W górach na północy panuje dość surowy klimat górski. Nizina „środkowej części buta” to obszar klimatu kontynentalnego z mroźnymi zimami oraz gorącymi i burzowymi latami. W „południowej części buta” panuje klimat śródziemnomorski z bardzo gorącymi i bardzo suchymi latami; dotyczy to również wysp Sycylii i Sardynii. Podsumowując, Włochy produkują wina o ogromnej różnorodności dzięki 200 różnym szczepom, z których wiele pochodzi z tych ziem. To kraj równie złożony jak jego wina, które warto poznać!