Barbeito Vinho Do Reitor 40 ans NV

Vinho do Reitor pochodzi z domu Barbeito, działającego na Maderze, wyspie na Atlantyku u wybrzeży Portugalii, z tarasowych winnic założonych na wulkanicznych glebach bogatych w bazalt. Te strome działki, często położone w pobliżu południowego wybrzeża wyspy, mają klimat subtropikalny łagodzony oceanem, ze stałą morską bryzą i wysoką wilgotnością. Winorośl, prowadzona głównie na tradycyjnej pergoli, czerpie z tego szczególnego terroir naturalną świeżość i złożoność aromatyczną typową dla wielkich win z Madery.

Ta madera od producenta Barbeito powstaje z wyboru bardzo starych win, wytwarzanych zgodnie z lokalną tradycją: moszcz fermentuje w zbiornikach, po czym zostaje wzmocniony destylatem winnym, aby zachować część naturalnego cukru. Wino dojrzewa następnie przez wiele lat w beczkach dębowych, zgodnie z zasadą canteiro, w powolnym starzeniu oksydacyjnym w umiarkowanie ciepłych piwnicach, a końcowy kupaż różnych beczek pozwala uzyskać zamierzony złożony i harmonijny profil.

W winie wyczuwalne są nuty bakalii, kandyzowanej skórki pomarańczowej i figi, uzupełnione delikatnymi akcentami kwiatowymi i odcieniami korzennymi przywodzącymi na myśl cynamon i gałkę muszkatołową. Tony dębowe i lekko prażone łączą się z jodowym, słonym wymiarem typowym dla Madery. W ustach wino jest pełne i aksamitne, niesione żywą kwasowością, która równoważy słodycz, z długo utrzymującym się aromatem i długim, harmonijnym finiszem.

Bogata historia Portugalii jest ściśle związana z jej winami, zwłaszcza z najsłynniejszym z nich, porto. Od dawnych miast, Lizbony i Porto, po małe średniowieczne miasteczka i rzymskie ruiny: przeszłość wciąż jest żywa we współczesnej Portugalii. Wakacje w sercu tego kraju, w którym narodziło się porto, to niepowtarzalny sposób, by poznać kulturę Starego Świata, klimat, piękne krajobrazy i oczywiście tutejsze wina. Choć historia wina w Portugalii sięga czasów rzymskich, wino znane dziś jako porto powstało dopiero na początku XIX wieku. Portugalskie wino stołowe cieszyło się dużym popytem już od połowy XVII wieku, głównie wśród Brytyjczyków. Aby rustykalne portugalskie wina były stabilniejsze i przyjemniejsze w smaku, przed wysyłką dodawano do beczek niewielkie ilości okowity. W końcu brytyjskie firmy zaczęły inwestować w regionie i dopracowały proces dodawania okowity w trakcie fermentacji, a nie po niej, co pozwoliło zachować charakterystyczne owocowe smaki czerwonego wina, typowe wyłącznie dla doliny Douro w Portugalii. W ostatnich latach w regionie Douro dokonała się mała rewolucja: obok bardzo tradycyjnej produkcji porto rozwinęły się nowoczesne wytrawne wina czerwone i białe. Wina stołowe nadal odgrywają ważną rolę. Większe inwestycje, lepsze techniki uprawy winorośli i modernizacja branży przynoszą ciekawe rezultaty. Wyjątkowa w Portugalii jest bardzo duża liczba (ponad 500) rodzimych szczepów (choć ich nazwy bywają trudne do wymówienia). Nawet większość ekspertów od wina nie zna winogron, z których powstaje porto, madera czy jakiekolwiek inne portugalskie wino. Podobnie jak sąsiednia Hiszpania, Portugalia od około dwudziestu lat przechodzi cichą rewolucję. Niechęć do podążania za modą i sadzenia szczepów międzynarodowych przynosi teraz efekty, a nowe pokolenie win o wyraźnym charakterze terroir i owocu jest w stanie konkurować na scenie światowej. Niepowtarzalne smaki rodzimych portugalskich szczepów stały się atutem kraju. To dobra wiadomość dla tych, którzy szukają odmiany od wszechobecnych win ze szczepów międzynarodowych. Terroir jest bardzo zróżnicowane. Z północy na południe, ze wschodu na zachód, od gór po winnice nadmorskie, gorące i suche albo chłodne i zielone. We wszystkich stylach, od vinho verde po porto, od rześkich wytrawnych win białych po eleganckie czerwone, na tak wiele różnych sposobów, wina portugalskie są niepowtarzalne.