Barbeito Sercial Vinha Da Laje 2017

To wino z domu Barbeito pochodzi z działki Vinha da Laje, położonej na północnym wybrzeżu Madery, w portugalskim archipelagu. Winnica jest założona na stromych tarasach, na wulkanicznych glebach bogatych w bazalt, pod wpływem oceanu i chłodnych wiatrów, które zachowują naturalną kwasowość winogron. Winorośl Sercial prowadzi się tu na tradycyjnej pergoli, na zboczach o ekspozycji północnej, co sprzyja powolnemu i równomiernemu dojrzewaniu i nadaje winu napięty, bardzo wytrawny profil.

Winogrona Sercial, zbierane ręcznie na działce Vinha da Laje, są starannie selekcjonowane przed delikatnym tłoczeniem. Moszcz fermentuje w kontrolowanej temperaturze aż do uzyskania zamierzonego wytrawnego profilu, po czym dodaje się alkohol winny, aby zatrzymać fermentację. Wino dojrzewa następnie długo w beczkach dębowych zgodnie z tradycyjną metodą Madery, starzejąc się oksydacyjnie w naturalnym klimacie, przed końcowym kupażem i butelkowaniem.

W winie wyczuwalne są nuty skórki pomarańczowej, kandyzowanej cytryny i zielonego jabłka, uzupełnione delikatnymi akcentami kwiatowymi, odcieniami jodowymi i mineralnymi oraz lekkimi nutami korzennymi. W ustach wino jest smukłe, niesione wibrującą kwasowością i wyraźnym napięciem, o krystalicznej, bardzo wytrawnej teksturze i długim, słonym, precyzyjnym finiszu, który podkreśla wyrazisty charakter tego Serciala.

Bogata historia Portugalii jest ściśle związana z jej winami, zwłaszcza z najsłynniejszym z nich, porto. Od dawnych miast, Lizbony i Porto, po małe średniowieczne miasteczka i rzymskie ruiny: przeszłość wciąż jest żywa we współczesnej Portugalii. Wakacje w sercu tego kraju, w którym narodziło się porto, to niepowtarzalny sposób, by poznać kulturę Starego Świata, klimat, piękne krajobrazy i oczywiście tutejsze wina. Choć historia wina w Portugalii sięga czasów rzymskich, wino znane dziś jako porto powstało dopiero na początku XIX wieku. Portugalskie wino stołowe cieszyło się dużym popytem już od połowy XVII wieku, głównie wśród Brytyjczyków. Aby rustykalne portugalskie wina były stabilniejsze i przyjemniejsze w smaku, przed wysyłką dodawano do beczek niewielkie ilości okowity. W końcu brytyjskie firmy zaczęły inwestować w regionie i dopracowały proces dodawania okowity w trakcie fermentacji, a nie po niej, co pozwoliło zachować charakterystyczne owocowe smaki czerwonego wina, typowe wyłącznie dla doliny Douro w Portugalii. W ostatnich latach w regionie Douro dokonała się mała rewolucja: obok bardzo tradycyjnej produkcji porto rozwinęły się nowoczesne wytrawne wina czerwone i białe. Wina stołowe nadal odgrywają ważną rolę. Większe inwestycje, lepsze techniki uprawy winorośli i modernizacja branży przynoszą ciekawe rezultaty. Wyjątkowa w Portugalii jest bardzo duża liczba (ponad 500) rodzimych szczepów (choć ich nazwy bywają trudne do wymówienia). Nawet większość ekspertów od wina nie zna winogron, z których powstaje porto, madera czy jakiekolwiek inne portugalskie wino. Podobnie jak sąsiednia Hiszpania, Portugalia od około dwudziestu lat przechodzi cichą rewolucję. Niechęć do podążania za modą i sadzenia szczepów międzynarodowych przynosi teraz efekty, a nowe pokolenie win o wyraźnym charakterze terroir i owocu jest w stanie konkurować na scenie światowej. Niepowtarzalne smaki rodzimych portugalskich szczepów stały się atutem kraju. To dobra wiadomość dla tych, którzy szukają odmiany od wszechobecnych win ze szczepów międzynarodowych. Terroir jest bardzo zróżnicowane. Z północy na południe, ze wschodu na zachód, od gór po winnice nadmorskie, gorące i suche albo chłodne i zielone. We wszystkich stylach, od vinho verde po porto, od rześkich wytrawnych win białych po eleganckie czerwone, na tak wiele różnych sposobów, wina portugalskie są niepowtarzalne.