Barbeito O Engenheiro 30 ans (sweet) NV

Dom Barbeito, działający na Maderze, u atlantyckiego wybrzeża Portugalii, wytwarza swoje wina z winnic tarasowych położonych na stromych zboczach górujących nad oceanem. Winogrona pochodzą z różnych działek, rozmieszczonych głównie na południowym wybrzeżu wyspy, gdzie klimat subtropikalny, morska bryza i gleby wulkaniczne nadają winom wzmacnianym szczególną tożsamość. Ta mozaika mikroterroir, w połączeniu z tradycyjną uprawą winorośli, pozwala łączyć uzupełniające się partie w złożony i zrównoważony profil aromatyczny.

Ta słodka Madeira powstaje z wyboru starych rezerw Malvasia, uzyskanych przez częściową fermentację moszczu przerwaną dodatkiem alkoholu winnego, i wytwarzana jest tradycyjną metodą dojrzewania canteiro. Wina długo starzeją się w dębowych beczkach w piwnicach w Funchal, pod wpływem naturalnych wahań temperatury, a następnie łączy się je w kupaż, aby przed butelkowaniem osiągnąć złożoną równowagę między bogactwem, świeżością a koncentracją.

W winie wyczuwalne są nuty bakalii, kandyzowanej figi i skórki pomarańczowej, podkreślone delikatnymi akcentami kwiatowymi, korzennymi niuansami cynamonu i gałki muszkatołowej oraz lekkim dębowym charakterem przywołującym karmel i wanilię. W ustach wino jest pełne i jedwabiste, niesione przez żywą kwasowość, która równoważy słodycz, z dużą trwałością aromatyczną i długim, wyrazistym, harmonijnym finiszem.

Bogata historia Portugalii jest ściśle związana z jej winami, zwłaszcza z najsłynniejszym z nich, porto. Od dawnych miast, Lizbony i Porto, po małe średniowieczne miasteczka i rzymskie ruiny: przeszłość wciąż jest żywa we współczesnej Portugalii. Wakacje w sercu tego kraju, w którym narodziło się porto, to niepowtarzalny sposób, by poznać kulturę Starego Świata, klimat, piękne krajobrazy i oczywiście tutejsze wina. Choć historia wina w Portugalii sięga czasów rzymskich, wino znane dziś jako porto powstało dopiero na początku XIX wieku. Portugalskie wino stołowe cieszyło się dużym popytem już od połowy XVII wieku, głównie wśród Brytyjczyków. Aby rustykalne portugalskie wina były stabilniejsze i przyjemniejsze w smaku, przed wysyłką dodawano do beczek niewielkie ilości okowity. W końcu brytyjskie firmy zaczęły inwestować w regionie i dopracowały proces dodawania okowity w trakcie fermentacji, a nie po niej, co pozwoliło zachować charakterystyczne owocowe smaki czerwonego wina, typowe wyłącznie dla doliny Douro w Portugalii. W ostatnich latach w regionie Douro dokonała się mała rewolucja: obok bardzo tradycyjnej produkcji porto rozwinęły się nowoczesne wytrawne wina czerwone i białe. Wina stołowe nadal odgrywają ważną rolę. Większe inwestycje, lepsze techniki uprawy winorośli i modernizacja branży przynoszą ciekawe rezultaty. Wyjątkowa w Portugalii jest bardzo duża liczba (ponad 500) rodzimych szczepów (choć ich nazwy bywają trudne do wymówienia). Nawet większość ekspertów od wina nie zna winogron, z których powstaje porto, madera czy jakiekolwiek inne portugalskie wino. Podobnie jak sąsiednia Hiszpania, Portugalia od około dwudziestu lat przechodzi cichą rewolucję. Niechęć do podążania za modą i sadzenia szczepów międzynarodowych przynosi teraz efekty, a nowe pokolenie win o wyraźnym charakterze terroir i owocu jest w stanie konkurować na scenie światowej. Niepowtarzalne smaki rodzimych portugalskich szczepów stały się atutem kraju. To dobra wiadomość dla tych, którzy szukają odmiany od wszechobecnych win ze szczepów międzynarodowych. Terroir jest bardzo zróżnicowane. Z północy na południe, ze wschodu na zachód, od gór po winnice nadmorskie, gorące i suche albo chłodne i zielone. We wszystkich stylach, od vinho verde po porto, od rześkich wytrawnych win białych po eleganckie czerwone, na tak wiele różnych sposobów, wina portugalskie są niepowtarzalne.