Barbeito MEF 1994

Położona na Maderze, u atlantyckiego wybrzeża Portugalii, winnica Barbeito wytwarza swoje wina w krajobrazie stromych klifów i tarasowych zboczy górujących nad oceanem. Krzewy rosną na ubogich, ale bardzo przepuszczalnych glebach wulkanicznych, które sprzyjają powolnemu dojrzewaniu i dużej naturalnej świeżości. Klimat subtropikalny łagodzony przez morskie bryzy daje umiarkowane różnice temperatur, sprzyjające rozwojowi aromatów. Działki są często niewielkie, uprawiane ręcznie i rozmieszczone na różnych wysokościach, co pozwala zachować równowagę i złożoność wina.

Wino powstaje ze starannie wyselekcjonowanych winogron Tinta Negra, zbieranych w optymalnej dojrzałości, zgodnie z tradycyjną metodą Madery: fermentację przerywa się dodatkiem destylatu winnego (mutage), aby zachować część naturalnych cukrów. Następnie wino dojrzewa w beczkach z dębu w systemie canteiro, powoli, na wyższych kondygnacjach winiarni, poddane naturalnym wahaniom temperatury, co stopniowo dopracowuje jego strukturę, złożoność aromatyczną i równowagę między słodyczą a świeżością.

Wino odsłania nuty bakalii, kandyzowanej skórki pomarańczy i figi, podkreślone delikatnymi akcentami kwiatowymi i korzennymi niuansami cynamonu i gałki muszkatołowej. Długie dojrzewanie w beczce wnosi wyrafinowane akcenty dębowe z wrażeniem orzecha włoskiego i karmelu. W ustach materia jest pełna i oleista, niesiona żywą kwasowością, która równoważy słodycz, z długo utrzymującymi się smakami i bardzo długim, słonym i harmonijnym finiszem.

Bogata historia Portugalii jest ściśle związana z jej winami, zwłaszcza z najsłynniejszym z nich, porto. Od dawnych miast, Lizbony i Porto, po małe średniowieczne miasteczka i rzymskie ruiny: przeszłość wciąż jest żywa we współczesnej Portugalii. Wakacje w sercu tego kraju, w którym narodziło się porto, to niepowtarzalny sposób, by poznać kulturę Starego Świata, klimat, piękne krajobrazy i oczywiście tutejsze wina. Choć historia wina w Portugalii sięga czasów rzymskich, wino znane dziś jako porto powstało dopiero na początku XIX wieku. Portugalskie wino stołowe cieszyło się dużym popytem już od połowy XVII wieku, głównie wśród Brytyjczyków. Aby rustykalne portugalskie wina były stabilniejsze i przyjemniejsze w smaku, przed wysyłką dodawano do beczek niewielkie ilości okowity. W końcu brytyjskie firmy zaczęły inwestować w regionie i dopracowały proces dodawania okowity w trakcie fermentacji, a nie po niej, co pozwoliło zachować charakterystyczne owocowe smaki czerwonego wina, typowe wyłącznie dla doliny Douro w Portugalii. W ostatnich latach w regionie Douro dokonała się mała rewolucja: obok bardzo tradycyjnej produkcji porto rozwinęły się nowoczesne wytrawne wina czerwone i białe. Wina stołowe nadal odgrywają ważną rolę. Większe inwestycje, lepsze techniki uprawy winorośli i modernizacja branży przynoszą ciekawe rezultaty. Wyjątkowa w Portugalii jest bardzo duża liczba (ponad 500) rodzimych szczepów (choć ich nazwy bywają trudne do wymówienia). Nawet większość ekspertów od wina nie zna winogron, z których powstaje porto, madera czy jakiekolwiek inne portugalskie wino. Podobnie jak sąsiednia Hiszpania, Portugalia od około dwudziestu lat przechodzi cichą rewolucję. Niechęć do podążania za modą i sadzenia szczepów międzynarodowych przynosi teraz efekty, a nowe pokolenie win o wyraźnym charakterze terroir i owocu jest w stanie konkurować na scenie światowej. Niepowtarzalne smaki rodzimych portugalskich szczepów stały się atutem kraju. To dobra wiadomość dla tych, którzy szukają odmiany od wszechobecnych win ze szczepów międzynarodowych. Terroir jest bardzo zróżnicowane. Z północy na południe, ze wschodu na zachód, od gór po winnice nadmorskie, gorące i suche albo chłodne i zielone. We wszystkich stylach, od vinho verde po porto, od rześkich wytrawnych win białych po eleganckie czerwone, na tak wiele różnych sposobów, wina portugalskie są niepowtarzalne.