Avignonesi Rosso di Montepulciano 2024

Rosso di Montepulciano od Avignonesi pochodzi z gliniasto-wapiennych wzgórz otaczających miasto Montepulciano, w sercu Toskanii, w środkowych Włoszech. Winnice leżą na średniej wysokości, na dobrze nasłonecznionych zboczach o klimacie kontynentalnym łagodzonym wpływami śródziemnomorskimi. Gleby złożone z margli, glin i piasków zapewniają dobry drenaż i pozwalają Sangiovese wyrazić dużą świeżość aromatyczną i elegancką strukturę, typowe dla apelacji Rosso di Montepulciano.

Winogrona na Rosso di Montepulciano od Avignonesi są zbierane w optymalnej dojrzałości, starannie selekcjonowane, a następnie winifikowane jak wino czerwone; fermentacja alkoholowa przebiega w zbiornikach z regularnym przepompowywaniem moszczu (remontage), aby wydobyć barwę i strukturę. Następnie przeprowadzana jest fermentacja malolaktyczna, która łagodzi taniny i harmonizuje profil aromatyczny. Dojrzewanie odbywa się głównie w dużych beczkach (foudre) i dużych drewnianych naczyniach, częściowo także w zbiornikach, aby zachować owoc i świeżość, a zarazem nadać winu jedwabistą i zrównoważoną teksturę.

W tym winie wyczuwalne są nuty czerwonej wiśni, chrupkich czerwonych owoców i śliwki, uzupełnione akcentami kwiatowymi przywodzącymi na myśl fiołek i piwonię, a także delikatnymi niuansami korzennymi i lekko balsamicznymi. W ustach materia jest soczysta i gładka, niesiona żywą kwasowością, która przedłuża degustację, drobnymi i wygładzonymi taninami oraz świeżym, apetycznym i harmonijnym finiszem, który podkreśla lekkość tego Rosso.

Ach, Włochy, piękny kraj hedonistów, ojczyzna dolce vita, ale jakże trudno zrozumieć tamtejszą organizację winiarstwa! Kluczem do zrozumienia systemu apelacji we Włoszech jest traktowanie ich jak kilku małych krajów, a nie jednego jednolitego państwa, ponieważ każdy region ma własny system apelacji. Włochy mogą jednak zaoferować miłośnikom wina mnóstwo win o zróżnicowanych i niepowtarzalnych smakach i stylach, a także butelki pełne niespodzianek i kreatywności. Niestety produkują też duże ilości win bez duszy i charakteru, sprzedawanych pod najbardziej użytecznymi i najbardziej rozpoznawalnymi handlowo nazwami: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco i wiele innych... Ale porozmawiajmy trochę o historii: uprawa winorośli we Włoszech sięga zamierzchłej starożytności i wywodzi się z Grecji. Etruskowie mieli zasadzić winorośl, a greccy osadnicy ulepszyć i zmienić skład odmian; to oni nazwali później ten kraj „Oenotria”, czyli kraina wina. W okresie rozkwitu Cesarstwa Rzymskiego wino zajmowało ważne miejsce w codziennym życiu, a niektóre regiony już wtedy wyróżniały się doskonałością swoich wyrobów. Rzymianie założyli też liczne winnice w Europie, pozostawiając trwały ślad swoich podbojów. Dziś Włochy są największym producentem wina na świecie, przed Francją. Włochy dzielą się na trzy strefy klimatyczne. W górach na północy panuje dość surowy klimat górski. Nizina „środkowej części buta” to obszar klimatu kontynentalnego z mroźnymi zimami oraz gorącymi i burzowymi latami. W „południowej części buta” panuje klimat śródziemnomorski z bardzo gorącymi i bardzo suchymi latami; dotyczy to również wysp Sycylii i Sardynii. Podsumowując, Włochy produkują wina o ogromnej różnorodności dzięki 200 różnym szczepom, z których wiele pochodzi z tych ziem. To kraj równie złożony jak jego wina, które warto poznać!