Au Bon Climat Isabelle Pinot Noir 2021

Ten Pinot Noir od Au Bon Climat, producenta z doliny Santa Maria w sercu Central Coast w Kalifornii, pochodzi z nadmorskich winnic korzystających z orzeźwiającego wpływu Pacyfiku. Parcele leżą w strefie o chłodnym klimacie, z porannymi mgłami i słonecznymi popołudniami, co tworzy bardzo dobre warunki do powolnego i zrównoważonego dojrzewania szczepu. Gleby łączące piaski, muły i elementy wapienne zapewniają finezję, napięcie i złożoność, zachowując przy tym naturalną świeżość winogron.

To wino, powstające z selekcji wybranych parceli Pinot Noir producenta, jest wytwarzane w tradycyjnym, burgundzkim stylu: ręczne zbiory, staranne sortowanie gron, fermentacja w kadziach z wtłaczaniem kapelusza (pigeage), aby delikatnie wydobyć barwę i taniny, a następnie długie dojrzewanie w beczkach z dębu francuskiego, ze znacznym udziałem nowego drewna, co rozwija złożoność aromatyczną, jedwabistą teksturę i potencjał starzenia, przy zachowaniu równowagi i finezji charakterystycznych dla stylu producenta.

Wino ujawnia nuty czarnej wiśni, maliny i śliwki, uzupełnione kwiatowymi niuansami róży i fiołka, a także korzennymi akcentami goździków i łagodnego pieprzu. Dębowe nuty wanilii i cedru łączą się z bardziej ziemistymi akcentami i lekką nutą runa leśnego. W ustach wino ma jedwabistą teksturę, żywą kwasowość, drobne taniny i długi, harmonijny finisz, który zachowuje świeżość i elegancję.

W Stanach Zjednoczonych 90% wina pochodzi z Kalifornii. To napływ poszukiwaczy złota do Kalifornii w połowie XIX wieku pobudził kalifornijskie winiarstwo, zwłaszcza w regionach Sonoma i Napa. Na początku XX wieku działało tam 800 winnic. W latach 1919–1933 prohibicja zniszczyła większość kalifornijskiego winiarstwa, tak że w 1933 roku pozostało tylko 140 winnic produkujących wino. Dopiero od 1960 roku branża winiarska zaczęła podnosić się po prohibicji, a Kalifornia była znana głównie z produkcji win wzmacnianych (w stylu porto). To również w latach 60. powstały niektóre z najsłynniejszych winnic (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars itd.). W 1976 roku miało miejsce przełomowe wydarzenie: legendarny konkurs degustacyjny, lepiej znany jako „Sąd Paryski”. Najsłynniejsze wina francuskie zmierzyły się w nim z amerykańskimi nowicjuszami. Tego 24 maja nieoczekiwany wynik wstrząsnął światem wina: ku ogólnemu zaskoczeniu zwyciężyły Stany Zjednoczone. Konkurs ten pozostaje jednak mało znany szerokiej publiczności. Dziś nie ma wątpliwości, że Stany Zjednoczone produkują wielkie wina. Choć Kalifornia, ze świetnymi winami Zinfandel, w dużej mierze skupia na sobie sławę win amerykańskich, stan Oregon produkuje jedne z najlepszych win Pinot Noir na świecie, a stan Waszyngton oferuje znakomite Chardonnay, Merlot i Cabernet Sauvignon.