Ashbourne Sandstone 2024

Założona w 1996 roku przez Anthony'ego Hamiltona Russella winnica Ashbourne leży w dolinie Hemel-en-Aarde, na wschodniej granicy winnic Hamilton Russell. Posiadłość nosi imię prapradziadka Anthony'ego, lorda Ashbourne'a, który pod koniec XIX wieku był lordem kanclerzem Irlandii.

To wino z niewielkiej produkcji, złożone ze szczepów Sauvignon Blanc, Chardonnay i Sémillon, jest efektem wieloletnich badań nad najlepszym możliwym wyrazem gleb powstałych z piaskowca kwarcytowego w połączeniu z morskim wpływem oceanicznego wybrzeża. Winobranie odbywa się ręcznie, a winogrona są szybko przewożone do winiarni, gdzie przechodzą selekcję. Charakter tego wina kształtuje fermentacja i dojrzewanie przez 5 miesięcy w ceramicznych jajach i amforach. Poszczególne partie są następnie starannie łączone. Celem jest wytworzenie wina wyrażającego apelację i terroir, o wyrazistym stylu. W bukiecie pojawiają się wyraziste nuty skórki cytrusów, suszonych ziół, agrestu, gruszki, białego pieprzu, białych kwiatów i krzemienia. Wino jest eleganckie, delikatne, słonawe i harmonijnie zrównoważone.

Pierwsze winorośle zostały posadzone w RPA przez holenderskich osadników w latach 50. XVII wieku, choć produkcja wina nabrała tempa dopiero po przybyciu francuskich protestantów w latach 80. XVII wieku, którzy przywieźli ze sobą umiejętności i wiedzę z zakresu uprawy winorośli. Stellenbosch to również historyczny region winiarski, w którym pierwsze winnice posadzono w latach 90. XVII wieku.



Obecnie RPA jest jednym z najważniejszych krajów produkujących wino na półkuli południowej. Z ponad 300-letnią historią winiarską jest często opisywana jako pomost między Starym a Nowym Światem. Większość win powstaje według technik winifikacji Nowego Świata, jednak stylistycznie często mają więcej wspólnego ze swoimi odpowiednikami ze Starego Świata. Od końca apartheidu wino z RPA zyskało międzynarodowe zainteresowanie i uznanie za dużą różnorodność stylów.



Południowoafrykańskie winiarstwo rozciąga się w bujnym i górzystym krajobrazie Prowincji Przylądkowej Zachodniej. Obfitość gór, dolin i płaskowyżów pozwala tu winiarzom wytwarzać wina w bardzo różnych stylach. Winnice znajdują się również w regionie Orange River w Prowincji Przylądkowej Północnej, gdzie płaski i suchy krajobraz zdominowany jest przez pustynię Kalahari. Większość regionów winiarskich RPA ma klimat śródziemnomorski, silnie kształtowany przez spotkanie Oceanu Atlantyckiego i Indyjskiego.



Sztandarowym szczepem kraju jest Pinotage, rodzima krzyżówka Pinot Noir i Cinsaut, rzadko spotykana w większych ilościach w innych krajach winiarskich. Szeroko uprawiany jest także Shiraz (Syrah), podobnie jak Cabernet Sauvignon i Merlot (często łączone w kupaż bordoski). Południowoafrykańskie Chardonnay, Chenin i Sauvignon Blanc zyskały w ostatnich latach popularność na arenie międzynarodowej.