Pinotage 2022

Założona w 1996 roku przez Anthony'ego Hamiltona Russella winnica Ashbourne leży w dolinie Hemel-en-Aarde, na wschodniej granicy winnic Hamilton Russell. Posiadłość nosi imię prapradziadka Anthony'ego, lorda Ashbourne'a, który pod koniec XIX wieku był lordem kanclerzem Irlandii.

Od pierwszego wydania w 2001 roku to wzorcowe wino na nowo zdefiniowało południowoafrykański czerwony szczep Pinotagedzięki klasycznemu, wyrafinowanemu stylowi i złożonemu charakterowi. Wino pochodzi z winnicy o bardzo niskiej wydajności, posadzonej na kamienistych glebach bogatych w glinę. Po ręcznym winobraniu winogrona jak najszybciej trafiają do prasy. Tam są selekcjonowane, odszypułkowywane i delikatnie miażdżone. Następnie fermentacja przebiega w zbiornikach ze stali nierdzewnej, po czym wino dojrzewa przez 10 miesięcy w używanych 400-litrowych beczkach z dębu francuskiego i 6 miesięcy w 2000-litrowej dużej beczce (foudre). W bukiecie pojawiają się nuty jagód, jeżyny, czarnej porzeczki, maliny, suszonej róży, piwonii, runa leśnego, ziół śródziemnomorskich, białego pieprzu, kakao i nut dymnych. To wino o odrębnym charakterze, intensywne, bogate i pełne smaku, z wyraźną mineralnością w tle. W ustach jest eleganckie i wyrafinowane, prowadzi do bardzo długiego i złożonego finiszu.

Pierwsze winorośle zostały posadzone w RPA przez holenderskich osadników w latach 50. XVII wieku, choć produkcja wina nabrała tempa dopiero po przybyciu francuskich protestantów w latach 80. XVII wieku, którzy przywieźli ze sobą umiejętności i wiedzę z zakresu uprawy winorośli. Stellenbosch to również historyczny region winiarski, w którym pierwsze winnice posadzono w latach 90. XVII wieku. Obecnie RPA jest jednym z najważniejszych krajów produkujących wino na półkuli południowej. Z ponad 300-letnią historią winiarską jest często opisywana jako pomost między Starym a Nowym Światem. Większość win powstaje według technik winifikacji Nowego Świata, jednak stylistycznie często mają więcej wspólnego ze swoimi odpowiednikami ze Starego Świata. Od końca apartheidu wino z RPA zyskało międzynarodowe zainteresowanie i uznanie za dużą różnorodność stylów. Południowoafrykańskie winiarstwo rozciąga się w bujnym i górzystym krajobrazie Prowincji Przylądkowej Zachodniej. Obfitość gór, dolin i płaskowyżów pozwala tu winiarzom wytwarzać wina w bardzo różnych stylach. Winnice znajdują się również w regionie Orange River w Prowincji Przylądkowej Północnej, gdzie płaski i suchy krajobraz zdominowany jest przez pustynię Kalahari. Większość regionów winiarskich RPA ma klimat śródziemnomorski, silnie kształtowany przez spotkanie Oceanu Atlantyckiego i Indyjskiego. Sztandarowym szczepem kraju jest Pinotage, rodzima krzyżówka Pinot Noir i Cinsaut, rzadko spotykana w większych ilościach w innych krajach winiarskich. Szeroko uprawiany jest także Shiraz (Syrah), podobnie jak Cabernet Sauvignon i Merlot (często łączone w kupaż bordoski). Południowoafrykańskie Chardonnay, Chenin i Sauvignon Blanc zyskały w ostatnich latach popularność na arenie międzynarodowej.