Antonio Madeira Vinha da Serra 2022

To cuvée pochodzi z maleńkiej działki ponadstuletnich winorośli, położonej na wysokości ponad 600 metrów n.p.m. na zboczach Serra da Estrela, w regionie Dão. Na tych ubogich, granitowo-wapiennych glebach głęboko ukorzenione krzewy tworzą mieszane nasadzenie autochtonicznych szczepów, w którym dominuje Tinta Amarela. Górska rzeźba terenu i wysokość nadają winu świeży, napięty i głęboko mineralny wyraz.

Winogrona są tradycyjnie miażdżone, a następnie fermentują w otwartych kadziach z udziałem własnych drożdży dzikich (autochtonicznych). Ekstrakcja jest celowo umiarkowana, w duchu infuzji, aby zachować subtelność owocu i tożsamość miejsca. Po tłoczeniu wino przechodzi fermentację malolaktyczną i dojrzewa 18 miesięcy w używanej beczce z francuskiego dębu o pojemności 600 litrów. Dodaje się jedynie minimalną ilość siarki.

Wino odsłania nuty: czerwone jagody, czarne jagody, wiśnia, czarny bez, suszone kwiaty, sosna, zioła aromatyczne, żywica, grafit, granit, świeża skóra i żelazista mineralność. W ustach łączy głęboką, smukłą materię, żywą mineralną świeżość i bardzo drobne taniny, wyczuwalne, a zarazem dobrze zintegrowane. Soczysta, precyzyjna tekstura rozciąga się w długim, słonym i eleganckim finiszu.

Bogata historia Portugalii jest ściśle związana z jej winami, zwłaszcza z najsłynniejszym z nich, porto. Od dawnych miast, Lizbony i Porto, po małe średniowieczne miasteczka i rzymskie ruiny: przeszłość wciąż jest żywa we współczesnej Portugalii. Wakacje w sercu tego kraju, w którym narodziło się porto, to niepowtarzalny sposób, by poznać kulturę Starego Świata, klimat, piękne krajobrazy i oczywiście tutejsze wina. Choć historia wina w Portugalii sięga czasów rzymskich, wino znane dziś jako porto powstało dopiero na początku XIX wieku. Portugalskie wino stołowe cieszyło się dużym popytem już od połowy XVII wieku, głównie wśród Brytyjczyków. Aby rustykalne portugalskie wina były stabilniejsze i przyjemniejsze w smaku, przed wysyłką dodawano do beczek niewielkie ilości okowity. W końcu brytyjskie firmy zaczęły inwestować w regionie i dopracowały proces dodawania okowity w trakcie fermentacji, a nie po niej, co pozwoliło zachować charakterystyczne owocowe smaki czerwonego wina, typowe wyłącznie dla doliny Douro w Portugalii. W ostatnich latach w regionie Douro dokonała się mała rewolucja: obok bardzo tradycyjnej produkcji porto rozwinęły się nowoczesne wytrawne wina czerwone i białe. Wina stołowe nadal odgrywają ważną rolę. Większe inwestycje, lepsze techniki uprawy winorośli i modernizacja branży przynoszą ciekawe rezultaty. Wyjątkowa w Portugalii jest bardzo duża liczba (ponad 500) rodzimych szczepów (choć ich nazwy bywają trudne do wymówienia). Nawet większość ekspertów od wina nie zna winogron, z których powstaje porto, madera czy jakiekolwiek inne portugalskie wino. Podobnie jak sąsiednia Hiszpania, Portugalia od około dwudziestu lat przechodzi cichą rewolucję. Niechęć do podążania za modą i sadzenia szczepów międzynarodowych przynosi teraz efekty, a nowe pokolenie win o wyraźnym charakterze terroir i owocu jest w stanie konkurować na scenie światowej. Niepowtarzalne smaki rodzimych portugalskich szczepów stały się atutem kraju. To dobra wiadomość dla tych, którzy szukają odmiany od wszechobecnych win ze szczepów międzynarodowych. Terroir jest bardzo zróżnicowane. Z północy na południe, ze wschodu na zachód, od gór po winnice nadmorskie, gorące i suche albo chłodne i zielone. We wszystkich stylach, od vinho verde po porto, od rześkich wytrawnych win białych po eleganckie czerwone, na tak wiele różnych sposobów, wina portugalskie są niepowtarzalne.