Antonio Madeira Tinto 2022

To cuvée powstaje z kilku działek położonych u podnóża Serra da Estrela, w wysokogórskiej podstrefie Dão, w środkowej Portugalii. Krzewy, posadzone na wysokości około 500 metrów na glebach granitowych i z drobnego piasku, uprawiane są metodami ekologicznymi i biodynamicznymi. Obejmują krzewy w różnym wieku, pochodzące od małych lokalnych winiarzy, oraz stare winorośle, które precyzyjnie wyrażają górską świeżość i mineralną strukturę apelacji DOP Dão.

Winifikacja zakłada minimalną ingerencję: winogrona fermentują naturalnie na własnych drożdżach dzikich (autochtonicznych) w otwartych kadziach, z tradycyjnym zgniataniem i bardzo łagodną ekstrakcją. Po tłoczeniu wino trafia do używanych beczek z dębu francuskiego, gdzie przechodzi fermentację malolaktyczną aż do wiosny. Dojrzewanie trwa około 18 miesięcy w tych samych beczkach, aby zachować blask owocu i granitowy charakter terroir.

Wino odsłania nuty jeżyny, borówki, świeżej wiśni, dzikich jagód, fiołka, suszonych kwiatów, liścia laurowego, ziół aromatycznych, białego pieprzu, łagodnych przypraw, grafitu i granitu. W ustach ma materię o średniej budowie, miękką i wyrazistą, niesioną żywą, pobudzającą ślinianki kwasowością. Delikatne taniny budują świeży, długi i wyraźnie mineralny finisz.

Bogata historia Portugalii jest ściśle związana z jej winami, zwłaszcza z najsłynniejszym z nich, porto. Od dawnych miast, Lizbony i Porto, po małe średniowieczne miasteczka i rzymskie ruiny: przeszłość wciąż jest żywa we współczesnej Portugalii. Wakacje w sercu tego kraju, w którym narodziło się porto, to niepowtarzalny sposób, by poznać kulturę Starego Świata, klimat, piękne krajobrazy i oczywiście tutejsze wina. Choć historia wina w Portugalii sięga czasów rzymskich, wino znane dziś jako porto powstało dopiero na początku XIX wieku. Portugalskie wino stołowe cieszyło się dużym popytem już od połowy XVII wieku, głównie wśród Brytyjczyków. Aby rustykalne portugalskie wina były stabilniejsze i przyjemniejsze w smaku, przed wysyłką dodawano do beczek niewielkie ilości okowity. W końcu brytyjskie firmy zaczęły inwestować w regionie i dopracowały proces dodawania okowity w trakcie fermentacji, a nie po niej, co pozwoliło zachować charakterystyczne owocowe smaki czerwonego wina, typowe wyłącznie dla doliny Douro w Portugalii. W ostatnich latach w regionie Douro dokonała się mała rewolucja: obok bardzo tradycyjnej produkcji porto rozwinęły się nowoczesne wytrawne wina czerwone i białe. Wina stołowe nadal odgrywają ważną rolę. Większe inwestycje, lepsze techniki uprawy winorośli i modernizacja branży przynoszą ciekawe rezultaty. Wyjątkowa w Portugalii jest bardzo duża liczba (ponad 500) rodzimych szczepów (choć ich nazwy bywają trudne do wymówienia). Nawet większość ekspertów od wina nie zna winogron, z których powstaje porto, madera czy jakiekolwiek inne portugalskie wino. Podobnie jak sąsiednia Hiszpania, Portugalia od około dwudziestu lat przechodzi cichą rewolucję. Niechęć do podążania za modą i sadzenia szczepów międzynarodowych przynosi teraz efekty, a nowe pokolenie win o wyraźnym charakterze terroir i owocu jest w stanie konkurować na scenie światowej. Niepowtarzalne smaki rodzimych portugalskich szczepów stały się atutem kraju. To dobra wiadomość dla tych, którzy szukają odmiany od wszechobecnych win ze szczepów międzynarodowych. Terroir jest bardzo zróżnicowane. Z północy na południe, ze wschodu na zachód, od gór po winnice nadmorskie, gorące i suche albo chłodne i zielone. We wszystkich stylach, od vinho verde po porto, od rześkich wytrawnych win białych po eleganckie czerwone, na tak wiele różnych sposobów, wina portugalskie są niepowtarzalne.