Antonio Madeira A Centeneria 2022

Działka, z której pochodzi ta cuvée, leży na granitowych zboczach Serra da Estrela, w podregionie Dão, w okolicach wsi Vila Nova de Tazem, na wysokości około 500–600 metrów. Bardzo stare, głęboko ukorzenione krzewy autochtonicznych szczepów rosną wymieszane na ubogich glebach ze zwietrzałego granitu, które zapewniają bardzo dobry naturalny drenaż. Ten górski terroir, o chłodnym klimacie i dużych amplitudach temperatur, pozwala na powolne dojrzewanie winogron i zachowuje dużą finezję aromatyczną.

To czerwone wino, powstające z bardzo starych górskich krzewów zbieranych ręcznie, wytwarzane jest ze starannie selekcjonowanych winogron, fermentowanych z udziałem drożdży dzikich (autochtonicznych), aby zachować tożsamość terroir. Maceracja jest łagodna, z ograniczoną ekstrakcją, aby zachować finezję i świeżość. Dojrzewanie odbywa się następnie w neutralnych naczyniach, głównie w starych beczkach i/lub obojętnych zbiornikach, na drobnym osadzie (sur lie), bez wyraźnego maskowania nutami dębu, a butelkowanie przebiega przy minimalnej ingerencji, aby oddać granitową czystość i naturalną elegancję Dão.

W winie wyczuwalne są nuty świeżych czerwonych owoców, czarnych owoców i owoców pestkowych, podkreślone delikatnymi akcentami kwiatowymi i subtelnymi niuansami korzennymi, uzupełnione lekkim mineralnym charakterem wynikającym z granitowych gleb. W ustach materia jest smukła, o jedwabistej teksturze, z żywą kwasowością, która wydłuża smak, delikatnymi, ale wyczuwalnymi taninami i trwałym, precyzyjnym, soczystym finiszem, który eksponuje czystość owocu.

Bogata historia Portugalii jest ściśle związana z jej winami, zwłaszcza z najsłynniejszym z nich, porto. Od dawnych miast, Lizbony i Porto, po małe średniowieczne miasteczka i rzymskie ruiny: przeszłość wciąż jest żywa we współczesnej Portugalii. Wakacje w sercu tego kraju, w którym narodziło się porto, to niepowtarzalny sposób, by poznać kulturę Starego Świata, klimat, piękne krajobrazy i oczywiście tutejsze wina. Choć historia wina w Portugalii sięga czasów rzymskich, wino znane dziś jako porto powstało dopiero na początku XIX wieku. Portugalskie wino stołowe cieszyło się dużym popytem już od połowy XVII wieku, głównie wśród Brytyjczyków. Aby rustykalne portugalskie wina były stabilniejsze i przyjemniejsze w smaku, przed wysyłką dodawano do beczek niewielkie ilości okowity. W końcu brytyjskie firmy zaczęły inwestować w regionie i dopracowały proces dodawania okowity w trakcie fermentacji, a nie po niej, co pozwoliło zachować charakterystyczne owocowe smaki czerwonego wina, typowe wyłącznie dla doliny Douro w Portugalii. W ostatnich latach w regionie Douro dokonała się mała rewolucja: obok bardzo tradycyjnej produkcji porto rozwinęły się nowoczesne wytrawne wina czerwone i białe. Wina stołowe nadal odgrywają ważną rolę. Większe inwestycje, lepsze techniki uprawy winorośli i modernizacja branży przynoszą ciekawe rezultaty. Wyjątkowa w Portugalii jest bardzo duża liczba (ponad 500) rodzimych szczepów (choć ich nazwy bywają trudne do wymówienia). Nawet większość ekspertów od wina nie zna winogron, z których powstaje porto, madera czy jakiekolwiek inne portugalskie wino. Podobnie jak sąsiednia Hiszpania, Portugalia od około dwudziestu lat przechodzi cichą rewolucję. Niechęć do podążania za modą i sadzenia szczepów międzynarodowych przynosi teraz efekty, a nowe pokolenie win o wyraźnym charakterze terroir i owocu jest w stanie konkurować na scenie światowej. Niepowtarzalne smaki rodzimych portugalskich szczepów stały się atutem kraju. To dobra wiadomość dla tych, którzy szukają odmiany od wszechobecnych win ze szczepów międzynarodowych. Terroir jest bardzo zróżnicowane. Z północy na południe, ze wschodu na zachód, od gór po winnice nadmorskie, gorące i suche albo chłodne i zielone. We wszystkich stylach, od vinho verde po porto, od rześkich wytrawnych win białych po eleganckie czerwone, na tak wiele różnych sposobów, wina portugalskie są niepowtarzalne.