Alheit Vineyards Nautical Dawn 2023

Na południe od Stellenbosch, w pobliżu słynnej False Bay, znajduje się niewielkie granitowe wzgórze o nazwie Sinai. Zaledwie 4 km stamtąd widać fale rozbijające się o przybrzeżne skały. Zbocze wzgórza jest od góry do dołu obsadzone szczepem Chenin Blanc. Kierujący się intuicją Chris Alheit tworzy tu cuvée „Nautical Dawn”, pochodzące z działki obsadzonej w 1978 roku w górnej części zbocza. Winogrona zbierano i selekcjonowano ręcznie. Fermentacja na dzikich drożdżach przebiega w starej beczce foudre o pojemności 2000 litrów oraz w kilku starych beczkach różnej wielkości. Następnie wino dojrzewa na osadzie (sur lie) przez około 12 miesięcy w tych samych naczyniach. Potem zostaje przelane do zbiornika ze stali nierdzewnej wraz z drobnym osadem i bez filtracji spędza tam kolejne 6 miesięcy przed butelkowaniem. Nie dodano żadnych środków chemicznych. W ustach wino ma dużą energię i silną osobowość. Paleta aromatów jest bardzo złożona, z nutami guawy, dojrzałej moreli, żółtej brzoskwini, nektarynki, pigwy, gruszki Williams, pieczonego jabłka, skórki pomarańczy, grejpfruta, limonki i suszonych ziół. Kwasowość, delikatna i wyrazista, otulona jest bogatą strukturą i prowadzi do długiego, słonego finiszu. Mała perełka wyprodukowana w zaledwie 3500 butelkach.


„Świt żeglarski (Nautical Dawn) to faza świtu między świtem astronomicznym a cywilnym. To tajemnicza pora dnia: na tyle ciemna, by widzieć gwiazdy potrzebne do nawigacji, i na tyle jasna, by postawić żagiel.”

Pierwsze winorośle zostały posadzone w RPA przez holenderskich osadników w latach 50. XVII wieku, choć produkcja wina nabrała tempa dopiero po przybyciu francuskich protestantów w latach 80. XVII wieku, którzy przywieźli ze sobą umiejętności i wiedzę z zakresu uprawy winorośli. Stellenbosch to również historyczny region winiarski, w którym pierwsze winnice posadzono w latach 90. XVII wieku.



Obecnie RPA jest jednym z najważniejszych krajów produkujących wino na półkuli południowej. Z ponad 300-letnią historią winiarską jest często opisywana jako pomost między Starym a Nowym Światem. Większość win powstaje według technik winifikacji Nowego Świata, jednak stylistycznie często mają więcej wspólnego ze swoimi odpowiednikami ze Starego Świata. Od końca apartheidu wino z RPA zyskało międzynarodowe zainteresowanie i uznanie za dużą różnorodność stylów.



Południowoafrykańskie winiarstwo rozciąga się w bujnym i górzystym krajobrazie Prowincji Przylądkowej Zachodniej. Obfitość gór, dolin i płaskowyżów pozwala tu winiarzom wytwarzać wina w bardzo różnych stylach. Winnice znajdują się również w regionie Orange River w Prowincji Przylądkowej Północnej, gdzie płaski i suchy krajobraz zdominowany jest przez pustynię Kalahari. Większość regionów winiarskich RPA ma klimat śródziemnomorski, silnie kształtowany przez spotkanie Oceanu Atlantyckiego i Indyjskiego.



Sztandarowym szczepem kraju jest Pinotage, rodzima krzyżówka Pinot Noir i Cinsaut, rzadko spotykana w większych ilościach w innych krajach winiarskich. Szeroko uprawiany jest także Shiraz (Syrah), podobnie jak Cabernet Sauvignon i Merlot (często łączone w kupaż bordoski). Południowoafrykańskie Chardonnay, Chenin i Sauvignon Blanc zyskały w ostatnich latach popularność na arenie międzynarodowej.