Alheit Vineyards Fire by Night 2024

Pochodzące z płaskowyżu w sercu Paardeberg cuvée Fire by Night powstaje z winnicy Chenin Blanc prowadzonej w formie krzewu (gobelet). Gleba to czysty, zwietrzały granit, który daje wina napięte i precyzyjne. Krzewy posadzono w 1972 i 1985 roku na różnych zboczach. To wino jest efektem drobiazgowej pracy. Winogrona zostały wyselekcjonowane ręcznie i tłoczone w całych gronach. Moszcz jest bardzo lekko klarowany, a fermentacja przebiega spontanicznie w betonowych jajach i starych beczkach różnej wielkości. Fermentacja trwała około miesiąca. Wino dojrzewało na osadzie (sur lie) przez około 12 miesięcy, a następnie odpoczywa w zbiorniku jeszcze 6 miesięcy przed butelkowaniem bez filtracji. Staranna winifikacja bez dodatków chemicznych. To cuvée ukazuje złożone nuty kwiatu pomarańczy, kwiatu akacji, czerwonego jabłka, skórki cytrusów, brzoskwini, siana, suszonych ziół i kumkwatu. W ustach rasowe i czyste, z delikatną kwasowością i subtelną materią. Klarowne, mineralne, bardzo skoncentrowane, z długim i orzeźwiającym finiszem.

Pierwsze winorośle zostały posadzone w RPA przez holenderskich osadników w latach 50. XVII wieku, choć produkcja wina nabrała tempa dopiero po przybyciu francuskich protestantów w latach 80. XVII wieku, którzy przywieźli ze sobą umiejętności i wiedzę z zakresu uprawy winorośli. Stellenbosch to również historyczny region winiarski, w którym pierwsze winnice posadzono w latach 90. XVII wieku.



Obecnie RPA jest jednym z najważniejszych krajów produkujących wino na półkuli południowej. Z ponad 300-letnią historią winiarską jest często opisywana jako pomost między Starym a Nowym Światem. Większość win powstaje według technik winifikacji Nowego Świata, jednak stylistycznie często mają więcej wspólnego ze swoimi odpowiednikami ze Starego Świata. Od końca apartheidu wino z RPA zyskało międzynarodowe zainteresowanie i uznanie za dużą różnorodność stylów.



Południowoafrykańskie winiarstwo rozciąga się w bujnym i górzystym krajobrazie Prowincji Przylądkowej Zachodniej. Obfitość gór, dolin i płaskowyżów pozwala tu winiarzom wytwarzać wina w bardzo różnych stylach. Winnice znajdują się również w regionie Orange River w Prowincji Przylądkowej Północnej, gdzie płaski i suchy krajobraz zdominowany jest przez pustynię Kalahari. Większość regionów winiarskich RPA ma klimat śródziemnomorski, silnie kształtowany przez spotkanie Oceanu Atlantyckiego i Indyjskiego.



Sztandarowym szczepem kraju jest Pinotage, rodzima krzyżówka Pinot Noir i Cinsaut, rzadko spotykana w większych ilościach w innych krajach winiarskich. Szeroko uprawiany jest także Shiraz (Syrah), podobnie jak Cabernet Sauvignon i Merlot (często łączone w kupaż bordoski). Południowoafrykańskie Chardonnay, Chenin i Sauvignon Blanc zyskały w ostatnich latach popularność na arenie międzynarodowej.