Francesco Brigatti Maria Colline Novaresi Vespolina 2024

Cuvée Maria pochodzi ze wzgórz Sunow apelacji Colline Novaresi, w sercu północnego Piemontu. Winnica leży na glebach polodowcowych, utworzonych z osadów rzeczno-aluwialnych bogatych w muł i stosunkowo kwaśnych. Te warunki, w połączeniu z chłodnym klimatem i wpływem Alp, sprzyjają powolnemu dojrzewaniu szczepu Vespolina, lokalnej odmiany typowej dla regionu. Cuvée nosi imię córki Francesca Brigattiego i autentycznie oddaje świeżość i korzenny charakter terroir okolic Novary.

Najlepsze winogrona Vespolinaz około 30-letnich krzewów są zbierane ręcznie pod koniec wrześniapo selekcji gron bezpośrednio w winnicy. Fermentacja przebiega w zbiornikach ze stali nierdzewnej z 6-dniową maceracją na skórkach, co pozwala delikatnie wydobyć barwę, ekstrakt i aromaty. Po winifikacji wino dojrzewa 6 miesięcy w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a następnie co najmniej 6 miesięcy w butelce. Takie podejście zachowuje świeżość, żywość i naturalny wyraz szczepu.

To wino ma nuty maliny, wiśni, czerwonej porzeczki, z niuansami fiołka, róży, lukrecji, czarnego pieprzu i runa leśnego. W ustach atak jest świeży i żywy, z dynamiczną kwasowością i drobnymi taninami, które nadają strukturę i wyrazistość. Lekki i energiczny ekstrakt stawia na precyzję i pijalność, a nie na moc. Długi, delikatnie korzenny finisz podkreśla typowość Vespoliny i jej świeży, kwiatowy i pieprzny charakter.

Ach, Włochy, piękny kraj hedonistów, ojczyzna dolce vita, ale jakże trudno zrozumieć tamtejszą organizację winiarstwa! Kluczem do zrozumienia systemu apelacji we Włoszech jest traktowanie ich jak kilku małych krajów, a nie jednego jednolitego państwa, ponieważ każdy region ma własny system apelacji. Włochy mogą jednak zaoferować miłośnikom wina mnóstwo win o zróżnicowanych i niepowtarzalnych smakach i stylach, a także butelki pełne niespodzianek i kreatywności. Niestety produkują też duże ilości win bez duszy i charakteru, sprzedawanych pod najbardziej użytecznymi i najbardziej rozpoznawalnymi handlowo nazwami: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco i wiele innych...



Ale porozmawiajmy trochę o historii: uprawa winorośli we Włoszech sięga zamierzchłej starożytności i wywodzi się z Grecji. Etruskowie mieli zasadzić winorośl, a greccy osadnicy ulepszyć i zmienić skład odmian; to oni nazwali później ten kraj „Oenotria”, czyli kraina wina. W okresie rozkwitu Cesarstwa Rzymskiego wino zajmowało ważne miejsce w codziennym życiu, a niektóre regiony już wtedy wyróżniały się doskonałością swoich wyrobów. Rzymianie założyli też liczne winnice w Europie, pozostawiając trwały ślad swoich podbojów.



Dziś Włochy są największym producentem wina na świecie, przed Francją. Włochy dzielą się na trzy strefy klimatyczne. W górach na północy panuje dość surowy klimat górski. Nizina „środkowej części buta” to obszar klimatu kontynentalnego z mroźnymi zimami oraz gorącymi i burzowymi latami. W „południowej części buta” panuje klimat śródziemnomorski z bardzo gorącymi i bardzo suchymi latami; dotyczy to również wysp Sycylii i Sardynii. Podsumowując, Włochy produkują wina o ogromnej różnorodności dzięki 200 różnym szczepom, z których wiele pochodzi z tych ziem. To kraj równie złożony jak jego wina, które warto poznać!