A.A. Badenhorst Cape Port 2024

Cape Port od A.A. Badenhorst pochodzi ze Swartlandu, na północ od Kapsztadu, w nadmorskim regionie RPA. Winorośle rosną na zboczach wystawionych na chłodne wiatry znad Oceanu Atlantyckiego, które łagodzą gorący i suchy klimat. Gleby składają się tu głównie ze zwietrzałego granitu i łupków, co zapewnia dobry drenaż i niską bujność krzewów, sprzyjającą koncentracji winogron. Ten surowy terroir, typowy dla Swartlandu, pozwala uzyskać wina wzmacniane zarazem hojne, o wyraźnej strukturze i z dobrą naturalną świeżością.

Winogrona zbierane są ręcznie z wybranych działek, następnie odszypułkowywane przed maceracją i fermentacją w otwartych kadziach, z regularnym przepompowywaniem moszczu w celu wydobycia barwy i struktury. Fermentację przerywa się dodatkiem destylatu winnego, aby zachować część naturalnych cukrów. Wino dojrzewa następnie przez dłuższy czas w starych beczkach dębowych, co pozwala na powolne natlenienie i harmonizację aromatów przed butelkowaniem.

Wino ujawnia nuty kandyzowanych czarnych owoców, dojrzałej śliwki i suszonej figi, uzupełnione akcentami słodkich przypraw i pieprzu, a także delikatnymi kwiatowymi akcentami przywodzącymi na myśl fiołek. Niuanse kakaowe i lekko drzewne dodają złożoności i głębi. W ustach wino jest pełne i aksamitne, niesione zrównoważoną słodyczą, wystarczającą świeżością i zaokrąglonymi taninami, z długim i ciepłym finiszem.

Pierwsze winorośle zostały posadzone w RPA przez holenderskich osadników w latach 50. XVII wieku, choć produkcja wina nabrała tempa dopiero po przybyciu francuskich protestantów w latach 80. XVII wieku, którzy przywieźli ze sobą umiejętności i wiedzę z zakresu uprawy winorośli. Stellenbosch to również historyczny region winiarski, w którym pierwsze winnice posadzono w latach 90. XVII wieku. Obecnie RPA jest jednym z najważniejszych krajów produkujących wino na półkuli południowej. Z ponad 300-letnią historią winiarską jest często opisywana jako pomost między Starym a Nowym Światem. Większość win powstaje według technik winifikacji Nowego Świata, jednak stylistycznie często mają więcej wspólnego ze swoimi odpowiednikami ze Starego Świata. Od końca apartheidu wino z RPA zyskało międzynarodowe zainteresowanie i uznanie za dużą różnorodność stylów. Południowoafrykańskie winiarstwo rozciąga się w bujnym i górzystym krajobrazie Prowincji Przylądkowej Zachodniej. Obfitość gór, dolin i płaskowyżów pozwala tu winiarzom wytwarzać wina w bardzo różnych stylach. Winnice znajdują się również w regionie Orange River w Prowincji Przylądkowej Północnej, gdzie płaski i suchy krajobraz zdominowany jest przez pustynię Kalahari. Większość regionów winiarskich RPA ma klimat śródziemnomorski, silnie kształtowany przez spotkanie Oceanu Atlantyckiego i Indyjskiego. Sztandarowym szczepem kraju jest Pinotage, rodzima krzyżówka Pinot Noir i Cinsaut, rzadko spotykana w większych ilościach w innych krajach winiarskich. Szeroko uprawiany jest także Shiraz (Syrah), podobnie jak Cabernet Sauvignon i Merlot (często łączone w kupaż bordoski). Południowoafrykańskie Chardonnay, Chenin i Sauvignon Blanc zyskały w ostatnich latach popularność na arenie międzynarodowej.