Rosnące zainteresowanie winami angielskimi: zjawisko w pełnym rozkwicie

Jesteśmy świadkami prawdziwej rewolucji w brytyjskim winiarstwie. Od kilku lat zainteresowanie winami angielskimi stale rośnie, zarówno na rynku krajowym, jak i za granicą. Jako sommelier z pasją miałem okazję spróbować tych obiecujących win i przekonać się o ich wyraźnej ewolucji. Przyjrzyjmy się razem przemianom, które zachodzą w winiarstwie po drugiej stronie kanału La Manche.

Dynamiczny rozwój angielskich win musujących

Segment angielskiego wina musującego od 2018 roku przeżywa błyskawiczny rozwój. Liczby mówią same za siebie: sprzedaż wzrosła o 187%, z 2,2 mln do 6,2 mln butelek. Jednocześnie spadła sprzedaż szampana w Wielkiej Brytanii – z 27,7 mln butelek w 2022 roku do 25 mln w 2023 roku.

Sukces ten wynika częściowo z dużych inwestycji w angielski sektor winiarski. W ciągu ostatnich pięciu lat w brytyjskie winnice i winiarnie zainwestowano blisko 480 mln funtów szterlingów (około 610 mln dolarów). Renomowane domy, takie jak Taittinger i Vranken Pommery, postawiły na ten obiecujący terroir.

Zainteresowanie angielskimi winami musującymi widać również w gastronomii. Wiele lokali oferuje obecnie brytyjskie sparkling wine na kieliszki, co świadczy o rosnącej dostępności tych win. Zauważamy, że ich jakość i renoma poprawiają się z roku na rok.

Wina spokojne: nowe wyzwanie angielskiego winiarstwa

Choć w produkcji dominują obecnie wina musujące, angielskie wina spokojne zaczynają zdobywać swoje miejsce. Ich wzrost jest zauważalny: sprzedaż zwiększyła się o 117% w latach 2018–2023, z 1,2 mln do 2,6 mln butelek.

Różnorodność uprawianych szczepów świadczy o chęci poszukiwania nowych smaków. Wśród najbardziej obiecujących odmian są:

• Bacchus
• Seyval Blanc
• Solaris
• Pinot Noir Précoce
• Pinot Gris

Profesjonaliści z branży są zgodni, że table wine (wino stołowe) to kolejna granica do pokonania dla win brytyjskich. Niektórzy eksperci, jak Stephen Skelton MW, uważają nawet, że angielskie Chardonnay mogłoby konkurować z Chablis, stanowiąc ciekawą alternatywę dla miłośników wytrawnych, mineralnych win białych.

Innowacje i wyzwania: przyszłość angielskiego wina

Angielskie winiarstwo wykazuje dużą kreatywność w dostosowywaniu się do szczególnych warunków klimatycznych kraju. Obserwujemy zwłaszcza dwa ciekawe trendy:

1. Naturalne wina musujące (pét-nat): te wina musujące, wytwarzane metodą dawną (méthode ancestrale), zyskują na popularności. Ich świeżość i naturalna kwasowość dobrze współgrają z chłodnym klimatem Wielkiej Brytanii.

2. Szczepy PIWI: te odmiany mieszańcowe, odporne na choroby, stanowią już 10% nasadzeń. Pozwalają znacznie ograniczyć stosowanie środków ochrony roślin, wpisując się w bardziej zrównoważone podejście.

Szybki sukces branży niesie jednak także wyzwania. Rekordowe zbiory w 2023 roku, z produkcją 22 mln butelek, doprowadziły do nierównowagi między podażą a popytem. Sytuacja ta może skutkować spadkiem cen – korzystnym dla konsumentów, ale potencjalnie problematycznym dla części producentów.

Obiecująca przyszłość mimo przeszkód

Mimo wyzwań przyszłość win angielskich rysuje się w jasnych barwach. Entuzjazm profesjonalistów i napływ międzynarodowych talentów dodają nowej energii temu zmieniającemu się sektorowi. Nasze doświadczenie sommelierskie pozwala stwierdzić, że jakość tych win stale się poprawia, m.in. dzięki wiedzy winiarzy przybyłych z całego świata.

Kluczowym kierunkiem rozwoju jest również eksport. Na przykład Norwegia stała się pierwszym rynkiem eksportowym dla win angielskich. Ten sukces wynika z połączenia kilku czynników: dojrzałego rynku, świadomych konsumentów i bliskości kulturowej obu krajów.

Podsumowując, angielskie winiarstwo przeżywa fascynujący okres wzrostu i innowacji. Wyzwań jest wiele, ale entuzjazm i know-how ludzi z branży zapowiadają dobrą przyszłość win brytyjskich na scenie międzynarodowej.