Warramate Pinot Nero 2021

Situato nella Yarra Valley, a est di Melbourne, nello Stato di Victoria, il vigneto Warramate appartiene alla cantina Yarra Yering e si estende su versanti ben drenati che dominano la parte centrale della regione. Le viti godono di un clima da fresco a temperato, influenzato dalla vicinanza della catena della Great Dividing Range e da notti più fresche che favoriscono una maturazione lenta e regolare delle uve. I suoli, prevalentemente argillo-limosi con elementi ghiaiosi, contribuiscono a produrre pinot nero eleganti e aromatici.

Nato da vigne situate nella Yarra Valley, questo pinot nero è raccolto a mano e poi selezionato con cura prima di una fermentazione in vasca, pensata per preservare la purezza del frutto e la finezza dei tannini. La macerazione è condotta con delicatezza, con estrazioni limitate per conservare l'eleganza aromatica. L'affinamento prosegue poi in botti di rovere, con una parte di legno francese, per apportare complessità e struttura nel rispetto del carattere delicato del vitigno e della freschezza propria del terroir di Yarra Yering.

Questo vino svela note di frutti rossi croccanti, di amarena e di lampone, completate da tocchi floreali che ricordano la violetta e la peonia, oltre che da delicate sfumature speziate e legnose derivate dall'affinamento. In bocca la texture è setosa, portata da un'acidità fresca e da tannini fini, con un finale slanciato e persistente che valorizza la purezza del frutto e l'eleganza del terroir.

L’Australia ha iniziato a produrre vino più di due secoli fa. Ne è nato un paese ricco di vecchie vigne, di famiglie di vignaioli da più generazioni e di una conoscenza e un rispetto profondamente radicati per l’artigianalità. Aggiungi una gran voglia di esplorare e innovare, un atteggiamento intrepido e un ventaglio di 65 regioni vitivinicole con climi diversissimi, e hai tutti gli ingredienti di un paese del vino straordinario come pochi altri. L’Australia ha fatto irruzione sui mercati d’esportazione negli anni ’80 e da allora offre al mondo intero vini dinamici, fruttati e dal rapporto qualità-prezzo eccezionale. Fino alla fine degli anni ’90 e all’inizio degli anni 2000, la storia del vino australiano è stata dominata da Shiraz, Grenache e blend rossi fin troppo concentrati. Tra questi due estremi si colloca la varietà dell’offerta australiana di vini di grande qualità e di vini regionali, che è sempre esistita. La viticoltura australiana si concentra soprattutto lungo la fascia costiera meridionale, dove le condizioni sono più fresche. Esistono quattro principali regioni vitivinicole, situate attorno alle grandi città. L’Australia Occidentale attorno a Perth, l’Australia Meridionale attorno ad Adelaide, il Victoria attorno a Melbourne e il Nuovo Galles del Sud attorno a Sydney. Il paese è uno dei più importanti produttori di vino al mondo ed era il 4° esportatore mondiale nel 2011. Questa evoluzione recente fa oggi dell’Australia uno dei paesi più in vista per la qualità dei suoi vini. Puoi degustare vini australiani in tutto il paese. Ogni regione australiana ha i propri vitigni. I vini australiani si definiscono in base al vitigno, a differenza dei vini francesi, che si definiscono in base al terroir.