Yarra Yering Pinot Noir 2018

Situato nella valle dello Yarra, a nord-est di Melbourne, nello Stato di Victoria, il vigneto di Yarra Yering gode di un clima fresco e temperato, ideale per l'espressione delicata del pinot nero. Le vigne sono piantate su suoli antichi, per lo più ghiaiosi e argilloso-limosi, che assicurano un buon drenaggio e limitano naturalmente le rese. Adagiata ai piedi dei monti Warramate, la tenuta beneficia di notti fresche e giornate miti, che consentono una maturazione lenta delle uve e preservano l'eleganza, la finezza aromatica e la freschezza naturale del vino.

Le uve di Pinot Nero sono vendemmiate a mano, selezionate e poi diraspate prima di una fermentazione in piccole vasche aperte, con follature manuali per un'estrazione delicata. La fermentazione malolattica si svolge poi in barrique di rovere, dove il vino affina per rifinire la sua texture e preservare l'eleganza aromatica del vitigno, prima dell'imbottigliamento in cantina.

Questo vino svela note di frutti rossi, ciliegia nera e prugna, completate da sfumature floreali di violetta e peonia, oltre a tocchi speziati di pepe dolce e chiodi di garofano. Sottili accenti legnosi di cedro e spezie dolci si fondono con una trama leggermente terrosa. In bocca la texture è setosa, sostenuta da un'acidità fresca, tannini fini e levigati e un finale allungato, preciso e armonioso.

L’Australia ha iniziato a produrre vino più di due secoli fa. Ne è nato un paese ricco di vecchie vigne, di famiglie di vignaioli da più generazioni e di una conoscenza e un rispetto profondamente radicati per l’artigianalità. Aggiungi una gran voglia di esplorare e innovare, un atteggiamento intrepido e un ventaglio di 65 regioni vitivinicole con climi diversissimi, e hai tutti gli ingredienti di un paese del vino straordinario come pochi altri. L’Australia ha fatto irruzione sui mercati d’esportazione negli anni ’80 e da allora offre al mondo intero vini dinamici, fruttati e dal rapporto qualità-prezzo eccezionale. Fino alla fine degli anni ’90 e all’inizio degli anni 2000, la storia del vino australiano è stata dominata da Shiraz, Grenache e blend rossi fin troppo concentrati. Tra questi due estremi si colloca la varietà dell’offerta australiana di vini di grande qualità e di vini regionali, che è sempre esistita. La viticoltura australiana si concentra soprattutto lungo la fascia costiera meridionale, dove le condizioni sono più fresche. Esistono quattro principali regioni vitivinicole, situate attorno alle grandi città. L’Australia Occidentale attorno a Perth, l’Australia Meridionale attorno ad Adelaide, il Victoria attorno a Melbourne e il Nuovo Galles del Sud attorno a Sydney. Il paese è uno dei più importanti produttori di vino al mondo ed era il 4° esportatore mondiale nel 2011. Questa evoluzione recente fa oggi dell’Australia uno dei paesi più in vista per la qualità dei suoi vini. Puoi degustare vini australiani in tutto il paese. Ogni regione australiana ha i propri vitigni. I vini australiani si definiscono in base al vitigno, a differenza dei vini francesi, che si definiscono in base al terroir.