Wittmann Westhofen Brunnenhäuschen Riesling Grosses Gewächs 2023

Il Brunnenhäuschen si estende a est del Morstein, a Westhofen, nel sud del Rheinhessen. Pur essendo esposta in pieno sud, questa VDP.Grosse Lage matura molto tardi: la sua altitudine, fino a 240 metri, e l'esposizione al vento da ovest mantengono la freschezza nonostante un soleggiamento intenso. Le marne argillose miste a calcare e le rocce calcaree convivono con sacche di terra rossa, terre rosse ricche di ossido di ferro che conferiscono ai Riesling una mineralità cremosa.

La cantina conduce le sue vigne in biodinamica certificata. Nel 2023 un'estate calda ha accelerato la maturazione e la raccolta si è conclusa in tre settimane, con una selezione rigorosa delle uve, ceppo per ceppo, durante la vendemmia manuale. Il mosto, pressato delicatamente, fermenta spontaneamente con i suoi lieviti naturali in grandi botti di legno, poi il vino affina diversi mesi sulle fecce nella frescura della cantina a volta.

Questo vino rivela note di pompelmo rosa, frutto della passione, scorza di limone, caprifoglio, pesca gialla, mirabella, erbe secche e gesso. Il palato, di medio corpo e di grande eleganza, nasconde una potenza e una concentrazione notevoli dietro una trama cremosa e di razza. Il finale, lungo e gessoso, è di bella energia.

La Germania vanta una lunga e illustre storia vitivinicola. Furono i Romani a impiantare i primi vigneti del paese lungo le rive della Mosella, vicino all’attuale città di Treviri. Nel III secolo d.C. le coltivazioni si estesero a diverse valli vicine, soprattutto a quelle degli affluenti della Mosella. Nel Medioevo la Chiesa cristiana, in particolare i monasteri cistercensi e benedettini, ebbe una grande influenza sullo sviluppo della viticoltura e sulla produzione di vini di qualità in Germania. La Germania è da sempre rinomata per i suoi eccellenti vini bianchi: leggermente dolci, poco alcolici ma sempre di grande qualità. Negli ultimi anni, però, gli appassionati tendono a preferire vini più secchi. Il mercato tedesco si è quindi evoluto per soddisfare tutti i gusti, con splendidi riesling secchi e altre varietà a bacca bianca come il pinot bianco, il gewurztraminer e il grauburgunder. Estati più calde e inverni più miti hanno inoltre favorito rosati e rossi: il pinot nero è oggi il terzo vitigno più coltivato del paese. Allora fai la tua scelta: dai riesling tradizionali ai grandi rossi, la gamma è ampia e continua ad allargarsi. Nel corso del XX secolo il settore vitivinicolo tedesco ha smarrito la strada della qualità, estendendo gli impianti a siti meno favorevoli e aumentando le rese fino a livelli che compromettevano seriamente la qualità. I migliori produttori tedeschi, però, non si sono mai persi del tutto e dalla fine del XX secolo sono stati compiuti sforzi considerevoli per restituire alla Germania il suo antico splendore. Oggi le rese sono limitate per legge e numerosi produttori di primo piano hanno unito le forze fondando l’associazione VDP (vedi Etichette dei vini tedeschi). I membri dell’associazione VDP si impegnano a concentrare i propri sforzi sulla qualità piuttosto che sulla quantità. In termini di volumi, la Germania è tra i primi dieci paesi al mondo per produzione annua di vino. Poco più del 60% del vino prodotto è bianco, ed è opinione diffusa che i bianchi dei migliori siti e dei produttori più rinomati della Germania siano tra i più grandi del mondo. Anche i vini rossi tedeschi stanno guadagnando in popolarità e qualità, in particolare quelli da Spätburgunder, il nome locale del Pinot Nero. Il secondo vitigno a bacca rossa più diffuso (almeno in termini di ettari coltivati) è il Dornfelder.