Vinyes d’Olivardots Vermell 2022

Proveniente dal villaggio di Capmany, nel cuore dell'Alt Empordà, questo rosso nasce da vigneti catalani piantati su suoli di sabbia, ciottoli e granito. La cantina Vinyes d’Olivardots vi coltiva le sue parcelle secondo un approccio biologico, attento all'espressione del terroir. La cuvée è prodotta nella denominazione D.O. Empordà, nel nord-est della Spagna, vicino al Mediterraneo.

Le uve sono vendemmiate a mano in piccole cassette, con una selezione in vigna e poi in cantina. I vitigni sono vinificati separatamente dopo una macerazione prefermentativa a freddo; la fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, seguita da una pressatura soffice e dalla fermentazione malolattica. L'affinamento prosegue in botti di rovere francese di secondo e terzo passaggio per 10-12 mesi.

Questo vino rivela note di ciliegia matura, mora, mirtillo, ribes nero, violetta, pepe nero, chiodo di garofano, liquirizia, cacao, vaniglia, fumo e macchia mediterranea. Sfumature lattiche, balsamiche e leggermente minerali completano questo bouquet espressivo. La bocca offre una materia vellutata e saporita, sostenuta da una freschezza ben delineata, tannini maturi e morbidi, poi un finale lungo dagli accenti speziati e tostati.

La storia del vino in Spagna è così antica che nessuno sa davvero chi abbia portato le prime viti nella regione. Quando i Fenici arrivarono, circa 3.000 anni fa, e fondarono le attuali città di Cadice e Jerez, la viticoltura era già ben radicata e i vini spagnoli venivano ampiamente commercializzati in tutto il Mediterraneo e in Nord Africa. Si potrebbe dire che la Spagna sia un miracolo del vino. Dopo anni trascorsi ai margini del mondo dei grandi vini, oggi è tra i protagonisti. Gli investimenti e l’ambizione in vigna e in cantina si traducono in rossi sempre più ricchi, complessi (spesso molto alcolici) e speziati, sempre più apprezzati dai consumatori internazionali. Orgogliosa di avere più terreni vitati di qualsiasi altro paese, la Spagna ha appena iniziato a valorizzare questa risorsa in modo coerente. La Spagna è un groviglio anarchico di regioni e sottoregioni, così come il suo territorio è un groviglio anarchico di paesaggi incredibilmente aspri. Basta uno sguardo a una cartina per rendersi conto della diversità climatica tra le numerose regioni vitivinicole spagnole: dai vigneti verdi e fradici di pioggia della Galizia, sulla costa atlantica settentrionale, ai vigneti riarsi del sud-est mediterraneo. La vera fortuna della Spagna, dal punto di vista viticolo, è l’altitudine media dei suoi vigneti, superiore ai 600 metri. Gran parte dei vigneti spagnoli riesce così a produrre uve di buon colore e buona acidità semplicemente perché le temperature notturne sono relativamente basse e le uve maturano solo al termine di una stagione vegetativa sufficientemente lunga. Ma c’è un vero tesoro da scoprire per chi è disposto a scavare e, ora che in Spagna si è formata una classe di intenditori, investitori ambiziosi di ogni tipo hanno fatto la loro parte per cambiare l’immagine del vino spagnolo. Oggi una nuova generazione di vignaioli ha cominciato, senza clamore, a produrre vini spettacolari e a sperimentare vitigni che fino a poco tempo fa sarebbero stati impensabili. Il vino resta un prodotto importante e parte integrante della cultura spagnola.