Tyrrell's Winemakers Selection Vat 47 Chardonnay 2021

Situato nella Hunter Valley, nel Nuovo Galles del Sud, il vigneto di Tyrrell's si estende su versanti leggermente ondulati dai suoli argillo-limosi e sabbiosi, che poggiano su sottosuoli vulcanici. La cuvée Winemakers Selection Vat 47 Chardonnay proviene principalmente da parcelle storiche attorno alla tenuta, alcune fra le più antiche della regione. Il clima moderatamente caldo, temperato dalle brezze oceaniche, permette una maturazione progressiva delle uve e preserva la freschezza naturale e la finezza aromatica, offrendo al tempo stesso una bella concentrazione.

Le uve sono raccolte a maturità ottimale e poi pressate a grappolo intero, prima di una leggera sfecciatura. Il mosto viene quindi avviato direttamente in barrique di rovere, in prevalenza francese, dove si svolge la fermentazione alcolica con lieviti indigeni. Di norma si concede una fermentazione malolattica parziale per preservare la freschezza. Il vino affina poi sui lieviti fini in botte, con bâtonnage periodico, per guadagnare texture e complessità, prima dell’assemblaggio e dell’imbottigliamento in cantina.

Questo vino svela note di frutta a nocciolo, di agrumi maturi e di frutti tropicali delicati, completate da tocchi floreali, da sfumature speziate e da un elegante legno tostato. Accenti minerali portano tensione e precisione all’insieme. In bocca la materia si mostra ampia e ricca di texture, sostenuta da un’acidità viva e perfettamente integrata, con un equilibrio preciso tra ricchezza e freschezza e un finale lungo, salino e armonioso.

L’Australia ha iniziato a produrre vino più di due secoli fa. Ne è nato un paese ricco di vecchie vigne, di famiglie di vignaioli da più generazioni e di una conoscenza e un rispetto profondamente radicati per l’artigianalità. Aggiungi una gran voglia di esplorare e innovare, un atteggiamento intrepido e un ventaglio di 65 regioni vitivinicole con climi diversissimi, e hai tutti gli ingredienti di un paese del vino straordinario come pochi altri. L’Australia ha fatto irruzione sui mercati d’esportazione negli anni ’80 e da allora offre al mondo intero vini dinamici, fruttati e dal rapporto qualità-prezzo eccezionale. Fino alla fine degli anni ’90 e all’inizio degli anni 2000, la storia del vino australiano è stata dominata da Shiraz, Grenache e blend rossi fin troppo concentrati. Tra questi due estremi si colloca la varietà dell’offerta australiana di vini di grande qualità e di vini regionali, che è sempre esistita. La viticoltura australiana si concentra soprattutto lungo la fascia costiera meridionale, dove le condizioni sono più fresche. Esistono quattro principali regioni vitivinicole, situate attorno alle grandi città. L’Australia Occidentale attorno a Perth, l’Australia Meridionale attorno ad Adelaide, il Victoria attorno a Melbourne e il Nuovo Galles del Sud attorno a Sydney. Il paese è uno dei più importanti produttori di vino al mondo ed era il 4° esportatore mondiale nel 2011. Questa evoluzione recente fa oggi dell’Australia uno dei paesi più in vista per la qualità dei suoi vini. Puoi degustare vini australiani in tutto il paese. Ogni regione australiana ha i propri vitigni. I vini australiani si definiscono in base al vitigno, a differenza dei vini francesi, che si definiscono in base al terroir.