Parliamo poco, parliamo di vino
Questo riesling nasce dal Trabener Würzgarten, uno dei pendii più scoscesi di Traben-Trarbach, nella Media Mosella. Le vigne vi affondano le radici in un sottosuolo di ardesia che accumula il calore e conferisce ai vini una mineralità marcata. Dominando l'ansa della Mosella, questo versante beneficia dell'effetto regolatore del fiume, ideale per portare il riesling a una maturazione tardiva. La cantina di famiglia Trossen, regolarmente segnalata tra i migliori produttori di riesling della Germania, vi riserva le sue uve più preziose alla linea Royal.
Le uve della linea Royal sono raccolte a mano con una selezione estremamente rigorosa, nel corso di più passaggi successivi in vigna. I grappoli restano sulla pianta fino all'ultimo momento, raggiungendo una piena maturità; una parte degli acini ha persino iniziato ad appassire sulla pianta, il che apporta al vino corpo e concentrazione. Classificato Auslese, questo vino fruchtsüß conserva una parte importante di zuccheri naturali, quasi 97 grammi per litro, bilanciati da una bella acidità, per una gradazione alcolica volutamente bassa.
Questo vino rivela note di albicocca secca, pesca gialla, mango, scorza d'arancia candita, fiori di tiglio, miele, ardesia e zenzero candito. Il naso, delicato e floreale, dispiega un frutto maturo e candito di grande purezza. La bocca, ampia e untuosa, offre un'esplosione aromatica sostenuta da un'acidità naturale brillante che bilancia perfettamente la dolcezza. Il finale, lunghissimo, si prolunga su una freschezza minerale e sapida.
Dove si viaggia?
La Mosella
La Mosella è la regione vitivinicola più celebre della Germania e anche la terza per volume di produzione. I migliori Riesling della Mosella sono tra i migliori bianchi del mondo. Leggeri e poco alcolici, possono essere intensamente profumati, con seducenti note floreali e minerali e un meraviglioso equilibrio tra dolcezza e acidità. La Mosella ha un clima continentale nordico molto fresco e i suoi pendii sono molto efficaci nell'ottimizzare l'esposizione delle vigne al sole, favorendo la maturazione delle uve. I siti migliori sfruttano anche la radiazione solare riflessa dalla superficie dei fiumi sulle vigne e la capacità del suolo di ardesia scura di assorbire il calore durante il giorno e restituirlo alle vigne di notte. Uno degli svantaggi di questi vigneti in forte pendenza è che sono inaccessibili alle macchine, il che significa che per curarli serve fino a sette volte più lavoro manuale che nei vigneti in piano. Inutile dire (come per la Côte-Rôtie) che da questi pendii si ricavano alcuni dei migliori mosti d'uva bianca del mondo.
La piccola storia del paese
Germania
La Germania vanta una lunga e illustre storia vitivinicola. Furono i Romani a impiantare i primi vigneti del paese lungo le rive della Mosella, vicino all’attuale città di Treviri. Nel III secolo d.C. le coltivazioni si estesero a diverse valli vicine, soprattutto a quelle degli affluenti della Mosella. Nel Medioevo la Chiesa cristiana, in particolare i monasteri cistercensi e benedettini, ebbe una grande influenza sullo sviluppo della viticoltura e sulla produzione di vini di qualità in Germania. La Germania è da sempre rinomata per i suoi eccellenti vini bianchi: leggermente dolci, poco alcolici ma sempre di grande qualità. Negli ultimi anni, però, gli appassionati tendono a preferire vini più secchi. Il mercato tedesco si è quindi evoluto per soddisfare tutti i gusti, con splendidi riesling secchi e altre varietà a bacca bianca come il pinot bianco, il gewurztraminer e il grauburgunder. Estati più calde e inverni più miti hanno inoltre favorito rosati e rossi: il pinot nero è oggi il terzo vitigno più coltivato del paese. Allora fai la tua scelta: dai riesling tradizionali ai grandi rossi, la gamma è ampia e continua ad allargarsi. Nel corso del XX secolo il settore vitivinicolo tedesco ha smarrito la strada della qualità, estendendo gli impianti a siti meno favorevoli e aumentando le rese fino a livelli che compromettevano seriamente la qualità. I migliori produttori tedeschi, però, non si sono mai persi del tutto e dalla fine del XX secolo sono stati compiuti sforzi considerevoli per restituire alla Germania il suo antico splendore. Oggi le rese sono limitate per legge e numerosi produttori di primo piano hanno unito le forze fondando l’associazione VDP (vedi Etichette dei vini tedeschi). I membri dell’associazione VDP si impegnano a concentrare i propri sforzi sulla qualità piuttosto che sulla quantità. In termini di volumi, la Germania è tra i primi dieci paesi al mondo per produzione annua di vino. Poco più del 60% del vino prodotto è bianco, ed è opinione diffusa che i bianchi dei migliori siti e dei produttori più rinomati della Germania siano tra i più grandi del mondo. Anche i vini rossi tedeschi stanno guadagnando in popolarità e qualità, in particolare quelli da Spätburgunder, il nome locale del Pinot Nero. Il secondo vitigno a bacca rossa più diffuso (almeno in termini di ettari coltivati) è il Dornfelder.