Torres Celeste Roble Pago Del Cielo 2021

Descrizione della cantina Torres

Torres è un'azienda vitivinicola familiare di fama internazionale, fondata in Spagna nel 1870. Pioniera nelle tecniche di vinificazione e nella viticoltura sostenibile, Torres è impegnata nella tutela dell'ambiente e nella valorizzazione dei vitigni autoctoni. Con vigneti nelle regioni vitivinicole più prestigiose della Spagna, Torres produce vini che rispecchiano fedelmente il terroir unico di ogni zona.

Descrizione della cuvée Celeste Roble Pago Del Cielo

La cuvée Celeste Roble Pago Del Cielo di Torres è un omaggio alle stelle, prodotta sulle alture della Ribera del Duero dove le vigne sfiorano quasi il cielo. Questo vino, a base soprattutto di Tempranillo, affina brevemente in rovere, che gli dona sottili sfumature di legno preservando i profumi vibranti del frutto. Il Celeste Roble punta a catturare l'essenza celeste della sua alta quota, con un profilo aromatico ricco e una struttura accessibile.

Profumi della cuvée

Il Celeste Roble sprigiona profumi intensi di frutti rossi maturi come il mirtillo e il lampone, arricchiti da note di vaniglia e di tostatura dovute all'affinamento in botte. Tocchi di liquirizia e di pepe nero aggiungono complessità a questo bouquet ricco e invitante.

Caratteristiche della cuvée

• Vitigno: Tempranillo
• Profilo: questo vino presenta una struttura media, con tannini morbidi e un'acidità ben integrata. Il passaggio in botti di rovere dona al Celeste Roble una dolcezza delicata e una complessità moderata, che lo rendono ideale da bere nel breve termine pur essendo capace di invecchiare con grazia.
• Potenziale di invecchiamento: pur essendo accessibile da giovane, questo vino ha il potenziale per sviluppare note più rotonde e integrate nei prossimi anni in cantina.

Abbinamenti con questa cuvée

Perfetto con carni alla griglia, tapas speziate o formaggi semistagionati. Il suo profilo fruttato e leggermente boisé ne fa anche un ottimo compagno per le serate in compagnia o un vino da tutti i giorni.

La storia del vino in Spagna è così antica che nessuno sa davvero chi abbia portato le prime viti nella regione. Quando i Fenici arrivarono, circa 3.000 anni fa, e fondarono le attuali città di Cadice e Jerez, la viticoltura era già ben radicata e i vini spagnoli venivano ampiamente commercializzati in tutto il Mediterraneo e in Nord Africa.

Si potrebbe dire che la Spagna sia un miracolo del vino. Dopo anni trascorsi ai margini del mondo dei grandi vini, oggi è tra i protagonisti. Gli investimenti e l’ambizione in vigna e in cantina si traducono in rossi sempre più ricchi, complessi (spesso molto alcolici) e speziati, sempre più apprezzati dai consumatori internazionali.

Orgogliosa di avere più terreni vitati di qualsiasi altro paese, la Spagna ha appena iniziato a valorizzare questa risorsa in modo coerente. La Spagna è un groviglio anarchico di regioni e sottoregioni, così come il suo territorio è un groviglio anarchico di paesaggi incredibilmente aspri. Basta uno sguardo a una cartina per rendersi conto della diversità climatica tra le numerose regioni vitivinicole spagnole: dai vigneti verdi e fradici di pioggia della Galizia, sulla costa atlantica settentrionale, ai vigneti riarsi del sud-est mediterraneo. La vera fortuna della Spagna, dal punto di vista viticolo, è l’altitudine media dei suoi vigneti, superiore ai 600 metri. Gran parte dei vigneti spagnoli riesce così a produrre uve di buon colore e buona acidità semplicemente perché le temperature notturne sono relativamente basse e le uve maturano solo al termine di una stagione vegetativa sufficientemente lunga.

Ma c’è un vero tesoro da scoprire per chi è disposto a scavare e, ora che in Spagna si è formata una classe di intenditori, investitori ambiziosi di ogni tipo hanno fatto la loro parte per cambiare l’immagine del vino spagnolo. Oggi una nuova generazione di vignaioli ha cominciato, senza clamore, a produrre vini spettacolari e a sperimentare vitigni che fino a poco tempo fa sarebbero stati impensabili. Il vino resta un prodotto importante e parte integrante della cultura spagnola.