TETRAMYTHOS Roditis nature 2024

La cantina Tetramythos è stata fondata nel 2004 dai fratelli Aristos e Stathis. Panagiotis Papagiannopoulos guida l'azienda fin dall'inizio come enologo. Insieme si dedicano alla creazione di vini eccezionali, soprattutto da vitigni locali. Ci mette del suo anche l'eccellente microclima della montagna di Aigialia. Panayiotis incarna l'anima della viticoltura greca, e unisce tradizione e innovazione. Dopo aver studiato enologia ad Atene negli anni Novanta, lavora dapprima come consulente per poi affermarsi come vignaiolo della cantina. Adotta un approccio naturale sia nella lavorazione dei suoli sia in vinificazione, e ne nascono vini autentici, puri, tipici e profondamente radicati nel loro terroir. È senza dubbio una delle più belle espressioni del Peloponneso del vino.

La cantina Tetramythos si trova sulle pendici dell'Aigialeia, nel nord del Peloponneso, a 800 metri di altitudine. Questo vino bianco nasce da uve Roditis di vigne di 50 anni, coltivate in agricoltura biologica e piantate su suoli di argille rosse « Terra Rossa » su roccia madre calcarea. Raggiunta la maturità ottimale, le uve vengono raccolte e selezionate a mano. La vinificazione è la più naturale possibile: la fermentazione si svolge con i lieviti indigeni in vasche d'acciaio inox. Il vino riposa poi sulle sue fecce fini per 4 mesi. Questo vino svela profumi discreti di limone, di mela, di pera, di melone, di pompelmo, di lievito madre, di cedro, di piccoli fiori bianchi e di scorza di mandarino. In bocca la struttura è media e l'acidità ben presente, per un insieme succoso e goloso.

A lungo conosciuti come semplici vini da tavola, a cominciare dal Retsina, un vino bianco aromatizzato con resina di pino, i vini greci sono cresciuti molto in qualità negli ultimi 20 anni. La storia del vino è antica quanto quella della Grecia. Sull'isola di Creta sono state ritrovate tracce dei più antichi torchi per l'uva del mondo, risalenti a oltre 3000 anni fa.


Dopo una stagnazione durata per tutto il XX secolo, i vini greci hanno conosciuto un fulminante miglioramento qualitativo grazie all'ingresso del Paese nell'Unione Europea, alla formazione di giovani enologi in ottime scuole europee e a una particolare attenzione alla domanda internazionale. La Grecia non vuole cedere alla facilità di puntare soprattutto sui grandi vitigni francesi come lo Chardonnay o il Cabernet sauvignon, che faciliterebbero molto l'esportazione. Oggi vuole continuare a coltivare e a far scoprire i suoi vitigni antichi, che sul territorio sarebbero circa 300.


La primissima cosa da capire è che la Grecia è molto più varia dal punto di vista climatico di quanto la maggior parte delle persone immagini. Il Paese ha davvero di tutto, dalle aride isole mediterranee alle foreste di pini umide e montuose, dove d'inverno nevica. Con un clima così diversificato, puoi aspettarti che anche i vini greci siano molto vari. Uno dei modi migliori per farsi un'idea del vino greco è quindi dividere il Paese in quattro grandi zone vitivinicole in base al clima: la Grecia settentrionale (clima umido), le isole del mar Egeo (clima arido), la Grecia centrale e la Grecia meridionale (clima mediterraneo). Oggi il potenziale e la reputazione di questi vini sono ampiamente sottovalutati dal grande pubblico: preparati a piacevoli sorprese!