Guidalberto 2023

Guidalberto provient de la Tenuta San Guido, vaste propriété située sur la côte toscane, dans l’aire viticole de Bolgheri, en Italie. Les vignes s’inscrivent entre la mer Tyrrhénienne et les collines de la Maremme, un environnement bénéficiant de brises marines régulières et d’un climat méditerranéen tempéré. Les parcelles reposent sur des sols variés, mêlant galets, graviers, argiles et sables, qui favorisent un drainage naturel et une maturation progressive des raisins. Cette situation littorale, alliée à l’influence des reliefs voisins, contribue à préserver fraîcheur, équilibre et expression aromatique dans les vins du domaine.

Les raisins sont vendangés à la main, puis fermentent en cuves inox à température contrôlée, avec une macération d’environ 7 à 10 jours. La fermentation malolactique s’effectue en acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé durant 15 mois en barriques de chêne français.

Ce vin dévoile des notes de cassis, de cerise noire et de prune mûre, accompagnées de nuances de violette, de poivre doux, de réglisse et de cèdre. Des touches de tabac blond, de boîte à cigares et de garrigue complètent un bouquet profond et élégant. En bouche, la matière est souple et harmonieuse, portée par une acidité fraîche et des tanins fins mais présents. La finale, persistante, prolonge les saveurs de fruits noirs, d’épices et de bois noble.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!