Ten Minutes by Tractor Up the Hill Pinot Noir 2021

Situato sulla penisola di Mornington, a sud di Melbourne, il vigneto di Ten Minutes by Tractor gode di un clima fresco e marittimo, ideale per la finezza del pinot nero. La cuvée Up the Hill proviene da parcelle in altura, piantate su pendii ben drenati con suoli di argille e limi mescolati a rocce antiche. La vicinanza all’oceano mitiga il caldo estivo e prolunga la maturazione delle uve, permettendo di ottenere un’espressione precisa ed elegante del terroir. Questo paesaggio collinare conferisce al vino il suo carattere teso e sottile.

Le uve di Pinot Nero della cuvée Up the Hill 2021 sono vendemmiate a mano, selezionate e poi diraspate prima di una macerazione prefermentativa a freddo. La fermentazione avviene in vasche aperte con lieviti indigeni e follature delicate per estrarre colore e tannini fini. Dopo la svinatura e una pressatura delicata, il vino viene messo in botti di rovere francese per un affinamento prolungato, con una percentuale limitata di legno nuovo per preservare il frutto e l’espressione del terroir, prima dell’imbottigliamento senza filtrazione eccessiva.

Questo vino rivela note di ciliegia nera, di lampone croccante e di prugna, sostenute da tocchi floreali che evocano la peonia e la viola, poi da sfumature speziate di pepe dolce e chiodi di garofano. Un legno fine apporta accenti di cedro e di vaniglia, con una dimensione leggermente terrosa e minerale. In bocca la texture è setosa, sostenuta da un’acidità fresca, da tannini fini e ben integrati e da un finale lungo, elegante e saporito.

L’Australia ha iniziato a produrre vino più di due secoli fa. Ne è nato un paese ricco di vecchie vigne, di famiglie di vignaioli da più generazioni e di una conoscenza e un rispetto profondamente radicati per l’artigianalità. Aggiungi una gran voglia di esplorare e innovare, un atteggiamento intrepido e un ventaglio di 65 regioni vitivinicole con climi diversissimi, e hai tutti gli ingredienti di un paese del vino straordinario come pochi altri. L’Australia ha fatto irruzione sui mercati d’esportazione negli anni ’80 e da allora offre al mondo intero vini dinamici, fruttati e dal rapporto qualità-prezzo eccezionale. Fino alla fine degli anni ’90 e all’inizio degli anni 2000, la storia del vino australiano è stata dominata da Shiraz, Grenache e blend rossi fin troppo concentrati. Tra questi due estremi si colloca la varietà dell’offerta australiana di vini di grande qualità e di vini regionali, che è sempre esistita. La viticoltura australiana si concentra soprattutto lungo la fascia costiera meridionale, dove le condizioni sono più fresche. Esistono quattro principali regioni vitivinicole, situate attorno alle grandi città. L’Australia Occidentale attorno a Perth, l’Australia Meridionale attorno ad Adelaide, il Victoria attorno a Melbourne e il Nuovo Galles del Sud attorno a Sydney. Il paese è uno dei più importanti produttori di vino al mondo ed era il 4° esportatore mondiale nel 2011. Questa evoluzione recente fa oggi dell’Australia uno dei paesi più in vista per la qualità dei suoi vini. Puoi degustare vini australiani in tutto il paese. Ogni regione australiana ha i propri vitigni. I vini australiani si definiscono in base al vitigno, a differenza dei vini francesi, che si definiscono in base al terroir.