Ten Minutes by Tractor Estate Chardonnay 2021

Situata sulla penisola di Mornington, a sud di Melbourne, nello Stato di Victoria, la cantina Ten Minutes by Tractor coltiva diverse parcelle fresche e ventilate vicine all’oceano Australe. Le vigne dell’Estate Chardonnay sono impiantate su colline ad altitudini variabili, con suoli che uniscono argille, limi e sabbie vulcaniche, offrendo una bella diversità di terroir. Questo clima marittimo temperato, segnato da brezze costiere e notti fresche, favorisce una maturazione lenta delle uve, preservando l’acidità naturale, la finezza aromatica e l’equilibrio del vino.

Le uve di Chardonnay vengono vendemmiate a maturazione ottimale, poi pressate delicatamente prima di una fermentazione prevalentemente in botti di rovere, con una quota limitata di legno nuovo per preservare la purezza del frutto. La fermentazione malolattica è parziale, per conservare tensione e freschezza. L’affinamento prosegue sulle fecce fini in barrique per diversi mesi, con bâtonnage misurati per apportare texture e complessità, prima dell’assemblaggio e dell’imbottigliamento in cantina.

Questo vino svela note di mela verde, di pesca bianca e di limone maturo, esaltate da delicati tocchi floreali e da una sottile dimensione minerale. Sfumature tostate, di nocciola abbrustolita e di vaniglia derivanti dall’affinamento in botte apportano complessità e profondità. La bocca si mostra precisa e tesa, con una texture cremosa, un’acidità vivace che allunga la struttura e un finale sapido e persistente che chiama la tavola.

L’Australia ha iniziato a produrre vino più di due secoli fa. Ne è nato un paese ricco di vecchie vigne, di famiglie di vignaioli da più generazioni e di una conoscenza e un rispetto profondamente radicati per l’artigianalità. Aggiungi una gran voglia di esplorare e innovare, un atteggiamento intrepido e un ventaglio di 65 regioni vitivinicole con climi diversissimi, e hai tutti gli ingredienti di un paese del vino straordinario come pochi altri. L’Australia ha fatto irruzione sui mercati d’esportazione negli anni ’80 e da allora offre al mondo intero vini dinamici, fruttati e dal rapporto qualità-prezzo eccezionale. Fino alla fine degli anni ’90 e all’inizio degli anni 2000, la storia del vino australiano è stata dominata da Shiraz, Grenache e blend rossi fin troppo concentrati. Tra questi due estremi si colloca la varietà dell’offerta australiana di vini di grande qualità e di vini regionali, che è sempre esistita. La viticoltura australiana si concentra soprattutto lungo la fascia costiera meridionale, dove le condizioni sono più fresche. Esistono quattro principali regioni vitivinicole, situate attorno alle grandi città. L’Australia Occidentale attorno a Perth, l’Australia Meridionale attorno ad Adelaide, il Victoria attorno a Melbourne e il Nuovo Galles del Sud attorno a Sydney. Il paese è uno dei più importanti produttori di vino al mondo ed era il 4° esportatore mondiale nel 2011. Questa evoluzione recente fa oggi dell’Australia uno dei paesi più in vista per la qualità dei suoi vini. Puoi degustare vini australiani in tutto il paese. Ogni regione australiana ha i propri vitigni. I vini australiani si definiscono in base al vitigno, a differenza dei vini francesi, che si definiscono in base al terroir.