Down the Hill Pinot Noir 2021

Situé sur la Mornington Peninsula, au sud de Melbourne dans l’État de Victoria, le vignoble Ten Minutes by Tractor bénéficie d’un climat frais et maritime influencé par les baies de Port Phillip et de Western Port. La cuvée Down the Hill Pinot Noir provient de parcelles en coteaux exposées aux vents océaniques, plantées sur des sols mêlant argiles, limons et sables anciens. Cette combinaison de fraîcheur, d’altitude modérée et de diversité géologique favorise une lente maturité des raisins, permettant d’exprimer avec précision le caractère élégant et parfumé de ce Pinot Noir australien.

Ce vin dévoile des notes de cerise rouge, de framboise et de fraise, soutenues par des touches florales de pivoine et de rose séchée, ainsi que des nuances épicées de poivre et de girofle. Un léger boisé aux accents de vanille et de fumé délicat apporte de la complexité. En bouche, la texture est souple et soyeuse, portée par une acidité fraîche, des tanins fins et bien intégrés, avec une finale allongée et équilibrée qui met en valeur la pureté du fruit.

L'Australie a commencé à produire du vin il y a plus de deux siècles. Cela a donné un pays riche en vieilles vignes, en familles de vignerons multigénérationnelles et en une connaissance et un respect ancrés de l'artisanat. Ajoutez à cela une soif d'explorer et d'innover, une attitude intrépide et un carnet varié de 65 régions viticoles sous de nombreux climats, et vous avez l'étoffe d'un pays viticole extraordinaire comme il en existe peu. L'Australie a fait irruption sur les marchés d'exportation dans les années 1980 et depuis lors, elle offre au monde entier des vins dynamiques, fruités et d'une valeur exceptionnelle. Jusqu'à la fin des années 1990 et au début des années 2000, l'histoire du vin australien était dominée par des exemples de Shiraz, de Grenache et d'assemblages rouges trop concentrés. Entre ces deux extrêmes se trouve la diversité de l'offre australienne de vins de grande qualité et de vins régionaux qui a toujours existé. La viticulture australienne se concentre principalement sur la bordure océanique sud où les conditions sont plus fraiches. Il existe quatre régions viticoles principales qui se situent autour des grandes villes. L'Australie de l'ouest autour de Perth, l'Australie Méridionale autour d'Adelaïde, Victoria autour de Melbourne et la Nouvelle Galle du Sud autour de Sydney. Le pays est un des plus importants producteurs de vin au monde, et était le 4ème exportateur mondial en 2011. Cette évolution récente fait aujourd’hui de l’Australie un des pays les plus en vue pour la qualité de ses vins. Vous pouvez déguster des vins australiens dans tout le pays. Chaque région australienne possède ses propres cépages. Les vins australiens sont définis par leur cépage, à l’inverse des vins français qui sont définis par leur terroir.