Tapanappa Tiers Vineyard 2022

Questa cuvée proviene esclusivamente dal Tiers Vineyard, nel cuore della Piccadilly Valley, nelle Adelaide Hills dell’Australia Meridionale. Piantato sui pendii freschi, riparati e orientati a nord-est della valle, questo vigneto d’altitudine beneficia dell’influenza rinfrescante dell’oceano Australe. Le sue vecchie vigne di Chardonnay affondano le radici in suoli di argilla limosa rosso-bruna derivati da antiche rocce del complesso di Barossa, che apportano al vino tensione ed espressione minerale.

Le uve vengono vendemmiate a mano, poi raffreddate in cassette a 2 °C prima di una pressatura soffice a grappolo intero con pressa pneumatica. Il mosto viene quindi trasferito per gravità in barrique francesi, per un terzo nuove, per una lenta fermentazione di due mesi nelle fresche condizioni autunnali. Il vino riposa poi su tutte le sue fecce in botte fino a dicembre, prima del travaso e dell’imbottigliamento a gennaio.

Questo vino rivela note di nettarina matura, pesca bianca, pompelmo, limone, lime, mela fresca, selce affumicata, anacardo tostato, torrone, vaniglia, biscotto brioche e spezie dolci. Al palato unisce una texture ampia e cremosa a una trama acidula molto viva; una fine amarezza di scorza di pompelmo allunga il finale, lungo, salino e gessoso.

L’Australia ha iniziato a produrre vino più di due secoli fa. Ne è nato un paese ricco di vecchie vigne, di famiglie di vignaioli da più generazioni e di una conoscenza e un rispetto radicati per l’artigianalità. Aggiungi a tutto ciò una sete di esplorare e innovare, un atteggiamento intrepido e un ventaglio variegato di 65 regioni vitivinicole dai climi più diversi, e hai la stoffa di un paese vinicolo straordinario come pochi altri. L’Australia ha fatto irruzione sui mercati d’esportazione negli anni ’80 e da allora offre al mondo intero vini dinamici, fruttati e dal rapporto qualità-prezzo eccezionale. Fino alla fine degli anni ’90 e all’inizio degli anni 2000, la storia del vino australiano era dominata da esempi di Shiraz, Grenache e uvaggi rossi troppo concentrati. Tra questi due estremi si colloca la varietà dell’offerta australiana di vini di grande qualità e di vini regionali, che è sempre esistita. La viticoltura australiana si concentra principalmente lungo la fascia oceanica meridionale, dove le condizioni sono più fresche. Esistono quattro principali regioni vitivinicole, situate attorno alle grandi città: l’Australia Occidentale attorno a Perth, l’Australia Meridionale attorno ad Adelaide, Victoria attorno a Melbourne e il Nuovo Galles del Sud attorno a Sydney. Il paese è uno dei più importanti produttori di vino al mondo ed era il 4° esportatore mondiale nel 2011. Questa evoluzione recente fa oggi dell’Australia uno dei paesi più in vista per la qualità dei suoi vini. Puoi degustare vini australiani in tutto il paese. Ogni regione australiana ha i propri vitigni. I vini australiani sono definiti dal loro vitigno, al contrario dei vini francesi, che sono definiti dal loro terroir.