Tabalí Ventas Blancas Malbec Cabernet Franc 2018

La cuvée Tabalí Vetas Blancas Malbec – Cabernet Franc nasce nella valle del Limarí in Cile, nel vigneto di Espinal. Le viti sono situate nella parte costiera della valle e godono di un clima costiero, secco e ventoso nel pomeriggio. Si tratta di un terrazzo alluvionale, con un suolo calcareo portato dalle alte vette delle Ande dallo scioglimento dei ghiacciai. Questo terroir singolare, chiamato «Vetas Blancas» (vene bianche), conferisce una mineralità elegante e una freschezza notevole all'uvaggio di Malbec e Cabernet Franc.

Le uve vengono raccolte a mano e poi vinificate con cura. Il vino affina per 14 mesi in barrique di rovere francese, che gli conferiscono profondità, rotondità e complessità, nel pieno rispetto dell'espressione pura del frutto e del terroir.

All'assaggio presenta una veste rosso intenso con riflessi violacei, un naso complesso segnato da frutti neri (mora, mirtillo, ciliegia), da eleganti note floreali come la violetta e da un accenno di spezie fresche donato dal Cabernet Franc. In bocca è equilibrato e strutturato, con tannini fini e una tensione vibrante; il Malbec apporta una texture vellutata, mentre il Cabernet Franc infonde una freschezza speziata che esalta il finale persistente, rivelando chiaramente il suo terroir calcareo.

Fu Hernán Cortés a ordinare, fin dalla conquista del Messico, la coltivazione della vite nel 1524. Dal Messico la vite si diffuse progressivamente verso sud, fino a raggiungere il Cile nel 1555. Durante i primi 3 secoli della colonizzazione, in Cile si coltivò soltanto il país, un vitigno a bacca nera privo di carattere e molto produttivo. Bisognerà attendere la metà del XIX secolo per vedere l’introduzione delle varietà nobili: soprattutto cabernet sauvignon, merlot, syrah, sauvignon blanc e chardonnay. Vent’anni più tardi la vinificazione si modernizzò grazie all’impulso di ricchi proprietari e di esperti francesi rimasti senza lavoro a causa della fillossera in Europa. Il Cile si estende per 4.300 chilometri da nord a sud. È stretto tra l’oceano Pacifico a ovest, la Cordigliera delle Ande a est, il deserto di Atacama a nord, le pianure della Patagonia e i ghiacciai a sud. Queste barriere naturali hanno impedito alla fillossera di penetrare nel paese. Anche se il paese è largo appena 160 chilometri, gode di condizioni ideali per coltivare vitigni da climi caldi, temperati o freschi, tanto da essere spesso descritto come un paradiso per la viticoltura. Con quasi 300 cantine che producono vino in bottiglia, il Cile oscilla tra il 6° e l’8° posto nel mondo.