Sauvignon Blanc 2024

Questo Sauvignon Blanc proviene esclusivamente dai vigneti della cantina nella Napa Valley, in California. L’uvaggio riunisce le uve del Dollarhide Estate Vineyard (75 %) e del Rutherford Estate Vineyard (25 %), nel cuore di questa celebre valle vitivinicola. Coltivate in modo sostenibile, queste parcelle danno un bianco di espressione californiana, fruttato, preciso e rinfrescante.

Le uve sono raccolte nelle ore fresche del mattino per preservarne la finezza aromatica. Dopo la pressatura, i mosti vengono posti in vasca, subito raffreddati e poi chiarificati prima della fermentazione. Questa avviene a bassa temperatura in vasche d’acciaio inox per conservare la brillantezza naturale del frutto. Il vino non conosce alcun affinamento in legno.

Questo vino rivela note di lime, pompelmo giallo, scorza di limone, frutto della passione, ananas, pera matura, uva spina, verbena odorosa, anice e cappero. Un tocco di sale marino prolunga questo profilo brillante. Il sorso è succoso e fresco, animato da un’acidità vivace, una consistenza morbida e un finale netto dai toni salini.

Negli Stati Uniti, il 90% del vino prodotto proviene dalla California. Fu l'afflusso dei cercatori d'oro in California a dare slancio all'industria vitivinicola californiana a metà dell'Ottocento, in particolare nella zona di Sonoma e di Napa. All'inizio del Novecento c'erano 800 cantine. Dal 1919 al 1933 il proibizionismo distrusse la grande maggioranza dell'industria vitivinicola californiana, tanto che nel 1933 restavano solo 140 cantine che producevano vino. Fu solo a partire dal 1960 che l'industria vitivinicola cominciò a riprendersi dal proibizionismo, e la California era nota soprattutto per la produzione di vini fortificati (in stile Porto). Sempre negli anni '60 nacquero alcune delle cantine più celebri (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag's Leap Wine Cellars, ecc.). Nel 1976 ebbe luogo un evento memorabile: il leggendario concorso di degustazione meglio noto come «Giudizio di Parigi». Vide i più grandi vini francesi confrontarsi con i nuovi arrivati americani. Quel 24 maggio un risultato inatteso scosse il mondo del vino: con sorpresa generale, a imporsi furono gli Stati Uniti. Questo concorso resta tuttavia piuttosto sconosciuto al grande pubblico. Oggi non c'è alcun dubbio che gli Stati Uniti producano grandi vini. Anche se la California monopolizza in gran parte la fama dei vini americani con i suoi eccellenti Zinfandel, lo Stato dell'Oregon produce alcuni dei migliori Pinot Nero al mondo e lo Stato di Washington offre eccellenti Chardonnay, Merlot e Cabernet Sauvignon.