Simcic Marjan Cru Selection Ribolla 2023

Situata nella regione vinicola di Brda, all'estremo ovest della Slovenia, la cantina Simčič Marjan coltiva la Ribolla su ripidi pendii vicini al confine italiano. Le viti affondano le radici in suoli di marne e flysch, chiamati localmente «opoka», che assicurano un buon drenaggio e favoriscono una maturazione lenta e regolare delle uve. Il clima è segnato dall'influenza combinata del mare Adriatico e delle Alpi, con giornate soleggiate, notti più fresche e una ventilazione naturale che preserva la freschezza aromatica del vitigno.

Le uve di Ribolla vengono raccolte a mano a perfetta maturità, poi diraspate prima di una breve macerazione sulle bucce. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, principalmente in botti di rovere, a temperatura controllata. Il vino affina poi sulle fecce fini in barrique e botti grandi di rovere, con bâtonnage regolari, per guadagnare complessità e texture, prima dell'assemblaggio e dell'imbottigliamento dopo una lunga maturazione in cantina.

Questo vino rivela note di frutta a polpa bianca, scorza di agrumi e mela matura, completate da delicati tocchi floreali, discrete sfumature speziate e una spiccata dimensione minerale che ricorda la pietra bagnata. La bocca presenta una texture ampia ma tesa, sostenuta da un'acidità vivace e perfettamente integrata, con una struttura armoniosa e un finale lungo, leggermente salino, che prolunga le sensazioni aromatiche e lascia una persistente sensazione di freschezza.

La Slovenia è un piccolo paese europeo con una lunga storia di produzione vinicola. La coltivazione della vite risale ai Celti, che furono i primi a produrre vino sul territorio dell'attuale Slovenia, 400 anni prima di Cristo. Con l'arrivo dei Romani nel I secolo dopo Cristo, la coltivazione della vite si sviluppò ulteriormente. Ma parliamo un po' di ciò che è accaduto nel secolo scorso: nonostante i disordini culturali e politici che hanno scosso gli Stati balcanici, la Slovenia ha mantenuto la sua industria vinicola, particolarmente prospera da quando il paese ha ottenuto l'indipendenza dall'ex Jugoslavia. La Slovenia ha una geografia varia, che offre una grande varietà di microclimi. Il territorio confina a nord con le Alpi austriache, a ovest con l'Italia e il mare Adriatico, a est con l'Ungheria e a sud con la Croazia. I vitigni coltivati in Slovenia mostrano un'influenza italiana a ovest, un'influenza germanica a est e, in generale, una crescente influenza francese “internazionale”. Questa pluralità di influenze dà vita a una tipologia di vini estremamente varia e sorprendente!